Индекс оливье 2023: как изменилась стоимость новогоднего салата

В декабре 2021 года себестоимость приготовления салата оливье подскочила на 21%, в 2022 году — на 45%. Что же подготовил нам 2023 год и сколько украинцам придется выложить деньги из кошелька, чтобы приготовить оливье на праздничное застолье? Не торопитесь нервничать, результат вас удивит.

Специалисты сервиса zakaz.ua традиционно в конце года проанализировали в столичных супермаркетах цены на продукты, входящие в состав культового блюда, и подсчитали, сколько в среднем обойдется украинцам приготовить оливье на семью дома.

Общая стоимость продуктов

Самым дорогим компонентом салата стабильно остается колбаса (стоит в среднем 249 грн/кг) и солёные огурцы (стоят около 99 грн/кг). Однако, по сравнению с ценами 2022 года, стоимость этих продуктов выросла несущественно, на 2% и 4% соответственно.

Больше подскочили цены на картофель — почти втрое. В декабре 2022 года стоила в среднем 8,50 грн/кг, в то время как сейчас около 22 грн/кг. Также подорожал зеленый горошек — на 23%.

В свою очередь цены на яйца стали дешевле. Сейчас их стоимость на полках супермаркетов составляет около 58 грн за десяток, что на 9% ниже, чем в декабре 2022 года. В то же время подешевел майонез на 11%. Пачка соуса жирностью 72% и весом 300 грамм стоит около 35 грн, тогда как тогдашняя цена составляла около 40 грн. Причина этого явления проста: главный ингредиент в составе майонеза — яйца — также стал дешевле.

В этом году приятно радуют ценами морковь и лук, которые в декабре 2023 значительно дешевле, чем в прошлом. Цена репчатого упала на 48%, стоит в среднем 15,90 грн/кг. Морковь стоит 12,90 грн/кг, подешевела на 41%.

Как изменилась себестоимость приготовления салата

Для определения индекса оливье в 2023 году за основу взят классичный и популярный в народе рецепт блюда с ингредиентами в расчете на общий вес 3 кг.

В его состав входят следующие компоненты: картофель, морковь, яйца, свежие или маринованные огурцы, консервированный горошек, вареная колбаса, лук, овощи, майонез.

В конечном итоге выяснилось, что в этом году приготовить 3 килограмма оливье на семью обойдется украинцам в 310 грн, тогда как по состоянию на 28 декабря 2022 года стоило около 304 грн. Отсюда имеем, что себестоимость одного килограмма оливье в этом году обойдется ориентировочно в 104 гривны.

Отметим, что впервые за три года себестоимость салата выросла всего на 2%, в то время как в декабре 2021 года стоимость подскочила на 21%, а в 2022 году на 45%. Такая неожиданно положительная динамика не может не радовать, учитывая тот факт, что значительная часть праздничных деликатесов продолжает дорожать.

Для тех, кто хочет сэкономить время и не хочет самостоятельно готовить салат, всегда есть возможность приобрести готовое блюдо в популярных супермаркетах. Однако будет стоить такое удовольствие от 174 до 295 грн за килограмм, в зависимости от составляющих продуктов салата и магазина ритейлера.

Справка. Индекс оливье — средняя сумма стоимости, в которую обойдется приготовление салата по классическому рецепту к столу. Рассчитывается по аналогии с индексом борща.

В тему:

Индекс оливье 2022: как за год изменилась стоимость новогоднего салата.

Индекс борща: как изменилась себестоимость традиционного блюда в III квартале 2023 года
 
Индекс борща 2023: как изменилась стоимость популярного украинского блюда
Тэги: Новый год, оливье, салат, индекс оливье

Комментарии

Выбор редакции
Топ игровых проектов для заработка криптовалюты: Blum, TapSwap, Major и другие
Топ игровых проектов для заработка криптовалюты: Blum, TapSwap, Major и другие
Топ игровых проектов для заработка криптовалюты: Blum, TapSwap, Major и другие
Топ игровых проектов для заработка криптовалюты: Blum, TapSwap, Major и другие
Блум (BLUM): цена может вырасти до $0,05 и дать возможность заработать больше $1000
Блум (BLUM): цена может вырасти до $0,05 и дать возможность заработать больше $1000
Primex PricePulse: угадайте, куда пойдет крипторынок и заработайте
Primex PricePulse: угадайте, куда пойдет крипторынок и заработайте
Tapswap: листинг, цена, коды
Tapswap: листинг, цена, коды
SOON от TON Station: скоро листинг, но вы еще можете заработать свои токены
SOON от TON Station: скоро листинг, но вы еще можете заработать свои токены
Crypto Mason: в Telegram запустили масонскую тапалку
Crypto Mason: в Telegram запустили масонскую тапалку
UNITS: в Телеграм запустили «тапалку» на базе RWA - активов реального мира
UNITS: в Телеграм запустили «тапалку» на базе RWA - активов реального мира
Как питаться бюджетно и правильно: советы
Как питаться бюджетно и правильно: советы
fraza.com
Все новости
Главное
Популярное
На известном аукционе продали ну очень странный лот
На известном аукционе продали ну очень странный лот
На известном аукционе продали ну очень странный лот
На известном аукционе продали ну очень странный лот
Виктория Кьер Тейлвиг: «Мисс Вселенная» стала 21-летняя датчанка
Виктория Кьер Тейлвиг: «Мисс Вселенная» стала 21-летняя датчанка
Кэролайн Ливитт: Трамп назначил сексапильную пресс-секретаря Белого дома
Кэролайн Ливитт: Трамп назначил сексапильную пресс-секретаря Белого дома
Бриджит Джонс 4. Без ума от мальчишки (2024): трейлер и дата выхода культового фильма
Бриджит Джонс 4. Без ума от мальчишки (2024): трейлер и дата выхода культового фильма
Секретный уровень (2024): трейлер и дата выхода новинки от создателей «Любовь. Смерть. Роботы»
Секретный уровень (2024): трейлер и дата выхода новинки от создателей «Любовь. Смерть. Роботы»
Аномальные ливни затопили Сицилию
Аномальные ливни затопили Сицилию
Элизабет Пипко: эротическая модель станет пресс-секретарем Трампа
Элизабет Пипко: эротическая модель станет пресс-секретарем Трампа
Легенда сборной Ураины вошел в Зал славы итальянского футбола
Легенда сборной Ураины вошел в Зал славы итальянского футбола
Зеленский встретился с Боррелем и сообщил важную новость
Зеленский встретился с Боррелем и сообщил важную новость
Лубинец заявил о расстреле украинских военнопленных на Курщине
Лубинец заявил о расстреле украинских военнопленных на Курщине
fraza.com

Опрос

Чего вы ждете от 2024 года?