Как изменился «индекс борща»* за полгода войны в Украине

Аналитики проанализировали рост цен в столичных супермаркетах за 6 месяцев войны на продукты, входящие в состав традиционного украинского блюда — борща. Специалисты подсчитали, сколько в настоящее время в среднем стоит приготовить борщ на семью дома.

Спойлер: индекс стоимости приготовления украинского борща во время войны вырос на 27%.

Динамика цен на продукты борщевого набора

Стоимость национального блюда в Украине закономерно становится все дороже. По данным zakaz.ua, почти все ингредиенты, входящие в состав красного борща, выросли в цене: от незначительных 7% до существенных 114%.

Более чем вдвое подскочила цена на репчатый лук — на 114%, средняя стоимость которого в столичных супермаркетах составляет 42,8 грн/кг. Столь существенная ценовая разница связана с сокращением производственных площадей под данную культуру и резким снижением урожая лука.

Картофель в среднем подорожал на 40%, морковь — на 48%, а мясо свинины — на 30%.

Также значительно выросла цена на томатную пасту — на 54%, по состоянию на 31 августа она стоит в среднем 49,5 грн за 350 г, тогда как в феврале цена была всего 32 грн. Отметим, что на полках украинских супермаркетов наблюдается ощутимый дефицит томатных соусов и пасты. Почти исчезла продукция отечественных производителей, таких как: «Чумак», «Руна», «Наш продукт», «Помидора» и т.д. Ранее были десятки видов томатной пасты в самой разнообразной фасовке. Сейчас считай повезло, если будет выбор хотя бы между двумя товарными позициями. Причина на поверхности: Херсонская область — главный производитель помидоров, кетчупов и томатной пасты — находится в оккупации.

Сметана с февраля по август подскочила в цене на 32% и стоит в среднем 36 грн за 400 г в пакетированном виде.

Меньше всего из борщового набора подорожало подсолнечное масло — цена выросла на 7%.

Радуют ценами капуста и свекла, которые подешевели на 1% и 41% соответственно.

Во сколько обойдется приготовить борщ на семью

Для того чтобы определить общую стоимость, за основу был взят наиболее классический рецепт борща с расчетом на 3,5-4 литра.

Специалисты также проследили, как изменилась стоимость борща по классической рецептуре в течение шести месяцев войны, и определили, насколько подскочила цена на популярное украинское блюдо по сравнению с августом 2021 года.

В итоге выяснилось, что по состоянию на 31 августа 2022 кастрюля красного борща, объемом на 3,5-4 л, сваренного по традиционному рецепту, в среднем обойдется украинцам почти в 144 грн, что на 27% дороже, чем в довоенный период (до 23 февраля 2022) и на 52% дороже, чем в августе 2021 года.

Себестоимость постного блюда без мяса в среднем составляет 58 грн, что на 23% выше стоимости в феврале. По сравнению с прошлогодней ценой в августе стоимость постного борща выросла почти вдвое — на 90%.

*Справка. Индекс борща — средняя сумма стоимости, в которую обойдется приготовление традиционного блюда по классическому рецепту к столу. Рассчитывается по аналогии с международным индексом БигМака.

Тэги: цена, экономика, война в Украине, индекс борща

Комментарии

Выбор редакции
Хозяева Украины VS Хозяева мировых денег. Схватка начинается
Хозяева Украины VS Хозяева мировых денег. Схватка начинается
Хозяева Украины VS Хозяева мировых денег. Схватка начинается
Хозяева Украины VS Хозяева мировых денег. Схватка начинается
Украинская киноакадемия провернула коррупционную схему, раздерибанив деньги Netflix среди своих
Украинская киноакадемия провернула коррупционную схему, раздерибанив деньги Netflix среди своих
Блэкаут зимой 2022 в Украине - как к нему подготовиться?
Блэкаут зимой 2022 в Украине - как к нему подготовиться?
Цивилизация ужасов: английская и американская культуры относятся к смерти как-то по-особенному...
Цивилизация ужасов: английская и американская культуры относятся к смерти как-то по-особенному...
Шокирующая исповедь о практиках медитации
Шокирующая исповедь о практиках медитации
Масоны раскрыли свой самый главный секрет
Масоны раскрыли свой самый главный секрет
fraza.com
Все новости
Главное
Популярное
Украинские военные зашли в Лиман
Украинские военные зашли в Лиман
Украинские военные зашли в Лиман
Украинские военные зашли в Лиман
Французы представили жидкое платье, которое распылили на голую женщину
Французы представили жидкое платье, которое распылили на голую женщину
Человекоподобный робот от Илона Маска Tesla Bot скоро будет запущен в массовое производство
Человекоподобный робот от Илона Маска Tesla Bot скоро будет запущен в массовое производство
Звезда фильма «Снайпер. Белый ворон» попал в ДТП
Звезда фильма «Снайпер. Белый ворон» попал в ДТП
Путин «присоединил» к России четыре области Украины
Путин «присоединил» к России четыре области Украины
Путин объявил об аннексии четырех областей Украины
Путин объявил об аннексии четырех областей Украины
Ракетный удар по машинам в Запорожье: число жертв растет
Ракетный удар по машинам в Запорожье: число жертв растет
Беспилотник атаковал образовательный центр в Афганистане – погибли десятки людей
Беспилотник атаковал образовательный центр в Афганистане – погибли десятки людей
Появилось видео последствий смертельного урагана во Флориде
Появилось видео последствий смертельного урагана во Флориде
ДТП в Одесской области: пострадали 17 людей
ДТП в Одесской области: пострадали 17 людей
fraza.com

Опрос

Какой будет зима 2022-2023 в Украине?