Эксперты из Национального центра гериатрии и геронтологии Японии поведали о пользе грибов. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что их систематическое употребление способно улучшать кратковременную и рабочую память у людей среднего и пожилого возраста.
В ходе работы специалисты оценили данные более 3,1 тысячи участников долгосрочного проекта NILS-LSA. За состоянием здоровья и образом жизни этих людей наблюдали в среднем 10,5 года.
Сперва ученые посмотрели, сколько грибов подопытные обычно съедали в течение дня. После этого эти данные сопоставили с результатами когнитивных тестов.
Добровольцы проходили тест на повторение цифр, то есть распространенную методику, позволяющую оценить кратковременную память и рабочую память, то есть способность удерживать и одновременно обрабатывать информацию.
Выяснилось в итоге, что люди, которые употребляли больше грибов, в среднем лучше справлялись с такими заданиями.
Указывается, что связь была нелинейной – наиболее заметная разница наблюдалась не при минимальной, а при умеренной и высокой доле грибов в рационе.
Японцы говорят, что возможную роль могут играть биологически активные вещества, содержащиеся в грибах. Среди которых – эрготионеин, бета-глюканы и другие соединения, которые в предыдущих исследованиях связывали с защитой нервной ткани и снижением воспаления.
Резюмируется, что грибы могут быть одним из элементов рациона, связанным с поддержанием когнитивного здоровья с возрастом.
Ранее медик рассказала об уникальной пользе всем известного блюда.
