Ученые придумали, чем заменить какао в шоколаде

Международная группа экспертов из Бразилии, Ирландии и США поведала о том, чем можно заменить какао в шоколаде. Они отметили, что это актуально в реалиях меняющегося климата.

Такая замена, по их словам, даст возможность спасти мировое производство шоколада.

Во время своей работы исследователи акцентировали внимание на представителей растительного семейства Herrania – близких родственников рода Theobroma, в который входят какао-дервья.

Были выявлены три вида в семействе Herrania: T. globosum, T. nervosum и T. schultesii.

Специалисты изучили их листья, цветы и плоды.

Доктор Джеймс Ричардсон из Калифорнийского университета поведал: «Факт того, что недавно были обнаружены неизвестные виды, тесно связанные с Theobroma cacao, которые имеют огромное значение для производства шоколада и других продуктов, показывает, как много еще предстоит сделать для каталогизации огромного количества неизвестного биологического разнообразия на Земле».

Указывается на то, что в этом году мировые цены на какао взлетели в три раза из-за плохих урожаев, вызванных длительной засухой в Западной Африке.

Ожидается, что открытие новых видов расширит доступные генетические ресурсы, что позволит выращивать более устойчивые к нехватке воды и болезням растения.

Ранее американцы поведали, как правильно есть темный шоколад.

Тэги: ученые, климат, мир, шоколад, наука, какао

Комментарии

Выбор редакции
Как питаться бюджетно и правильно: советы
Как питаться бюджетно и правильно: советы
Как питаться бюджетно и правильно: советы
Как питаться бюджетно и правильно: советы
fraza.com
Все новости
Главное
Популярное
Терминатор Зеро (2024): трейлер и дата выхода нового аниме
Терминатор Зеро (2024): трейлер и дата выхода нового аниме
Терминатор Зеро (2024): трейлер и дата выхода нового аниме
Терминатор Зеро (2024): трейлер и дата выхода нового аниме
Идеальная пара (2024): трейлер и дата выхода нового сериала
Идеальная пара (2024): трейлер и дата выхода нового сериала
Кенза Лейли: первая в мире "Мисс Искусственный интеллект" стала женщина в хиджабе
Кенза Лейли: первая в мире "Мисс Искусственный интеллект" стала женщина в хиджабе
Байден перепутал Зеленского с… Путиным
Байден перепутал Зеленского с… Путиным
F1 (2025): дата выхода и тизер нового фильма с Брэдом Питтом
F1 (2025): дата выхода и тизер нового фильма с Брэдом Питтом
Роза Версаля (2025): трейлер и дата выхода аниме, снятого по культовой манге
Роза Версаля (2025): трейлер и дата выхода аниме, снятого по культовой манге
Гладиатор 2 (2024): дата выхода и первые кадры фильма
Гладиатор 2 (2024): дата выхода и первые кадры фильма
Хеллбой: Горбун (2024): трейлер и дата выхода фильма
Хеллбой: Горбун (2024): трейлер и дата выхода фильма
Над Берлином заметили загадочные черные кольца
Над Берлином заметили загадочные черные кольца
В РФ заявили об атаке беспилотных катеров на Новороссийск
В РФ заявили об атаке беспилотных катеров на Новороссийск
fraza.com

Опрос

Чего вы ждете от 2024 года?