Эксперты из Медицинского университета Биньчжоу в Китае рассказали об уникальной пользе шелковицы. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что экстракт антоцианов из плодов шелковицы способен ослаблять вредное воздействие жирной и богатой холестерином пищи на организм.
Специалисты оценивали, как соединения из шелковицы влияют на кишечную микрофлору, воспалительные процессы и обмен веществ в печени. Пристальное внимание они уделили антоцианам, то есть природным пигментам из группы флавоноидов, которые придают ягодам темную окраску и известны антиоксидантными свойствами.
Опыт провели на мышах с повышенным риском атеросклероза – заболевания, при котором на стенках сосудов образуются холестериновые бляшки. Грызунам на диете с высоким содержанием жиров дополнительно давали антоцианы шелковицы.
Было установлено, что добавка снижала уровень «плохого» холестерина и уровень воспалительного маркера – интерлейкина-1β в организме. Также повышалась активность антиоксидантного фермента глутатионпероксидазы, который помогает защищать клетки от повреждений.
По словам исследователей, изменения происходили и в кишечной микробиоте. У мышей увеличивалось количество бактерий, связанных с более благоприятным обменом веществ, и снижалась доля микроорганизмов, ранее ассоциированных с воспалительными процессами.
Китайцы также выявили сдвиги в метаболизме печени. После приема антоцианов снижался уровень АТФ – молекулы, которая служит основным источником энергии для клеток и некоторых соединений, связанных с воспалительными процессами. Параллельно с этим повышалось содержание аминокислоты глутамина, которая участвует в восстановлении тканей.
Резюмируется, что подобные изменения в обмене веществ и составе микробиоты могут ослаблять факторы риска, связанные с развитием атеросклероза.
Ранее японцы рассказали о небывалой пользе грибов.
