Любители изысканных чайных вкусов наверняка слышали о китайском чае улун, который представлен разнообразными сортами. Особенно востребованным считается молочный улун из Тайваня. Высококачественный напиток обладает нежным сливочным ароматом и изысканным вкусом. Именно этот продукт чаще всего используют в чайной церемонии, где также задействованы классические заварники, чашки и чабань чайная доска.
Уникальность и само название напитка обусловлено особенной технологией производства, поскольку к скрученной листве добавляет молоко после ферментации. После насыщения и финишной сушки чай фасуют и упаковывают. В некоторых случаях могут использоваться дополнительные натуральные эссенции и ароматизаторы: карамель или ваниль.
В чем польза употребления молочного улуна
Специалисты утверждают, что чай — это уникальный продукт, поскольку в его листве сосредоточено большое количество витаминов, минералов и питательных веществ. При грамотной подготовке и ферментации полезные компоненты сохраняются и раскрываются при заваривании. За счет этого китайский чай молочный улун обладает мощным терапевтическим действием. Регулярное употребление бодрящего напитка позволяет достигнуть следующих положительных эффектов:
1.Наличие аминокислот, а именно L-теанина позволяет нормализовать работу нервной системы. Одной чашечки достаточно, чтобы улучшить настроение и подавить стрессовые состояния.
2.Если включить напиток в свой рацион, то уже через неделю можно заметить поразительное улучшение работы пищеварительной системы.
3.Молочный улун богат полифенолами, которые обеспечивают поддержку сердца и гарантируют мощное профилактическое действие на всю кровеносную систему, что снижает риск развития патологий.
4.Мощный витаминно-минеральный комплекс позволяет повысить защитные механизмы иммунной системы, из-за чего человек меньше болеет и легче переносить вирусные атаки.
5.Проведенные исследования показали, что употребление улуна стимулирует вывод избыточного холестерина, токсинов и шлаков.
6.Активные вещества быстро расщепляют подкожный жир, что стимулирует активную борьбу с избыточным весом. Кроме того, компоненты чая тормозят процесс старения на клеточном уровне и стимулируют выработку коллагена, что делает кожу более молодой и упругой.
Молочный улун имеет небольшой процент кофеина, что позволяет употреблять напиток практически всем. Чтобы быть максимально объективным, нужно отметить и негативные стороны восточного продукта:
В отличие от классического улуна, молочный имеет больше сахаров, которые могут негативно сказаться на фигуре или стать одним из вспомогательных факторов появления диабета.
Некоторые компании по изготовлению этого чая намеренно добавляют сливки и молоко, чтобы подчеркнуть кремовую текстур, но это ведет к увеличению жирности.
Из-за высокой активности некоторых компонентов напиток противопоказан при депрессивных состояниях, астме и повышенном кровяном давлении.
Все же умеренное употребление окажет только благотворное воздействие на организм человека.
Рекомендации по завариванию
Чтобы получить вкусный, ароматный и полезный напиток при заваривании молочного улуна, нужно следовать простому алгоритму действий:
— в заварочный чайник положить заварку с расчетом одна столовая ложка на 250 мл воды;
— залить продукцию водой с температурой в 85-90°C;
— оставить для настаивания в течение 2-3 минут, что позволит листве раскрыться аромат;
— изъять листву из заварника, чтобы не допустить сильной горечи;
— после этого можно наслаждаться приятный вкусовым букетом уникального продукта.
Желательно заваривание осуществлять в керамических чайниках, как на настоящей чайной церемонии, что позволит выполнить несколько последовательных завариваний методом проливки. Это позволит получить улун с несколькими вариантами насыщенности по вкусу.
