Експерти з університету Умео у Швеції з'ясували про наше харчування щось важливе.
У ньому сказано про те, що відмова від вуглеводів на користь жирів підвищує рівень «поганого» холестерину та артеріальний тиск, а подібні зміни є факторами ризику хвороб серця та судин.
У досвіді брали участь 100 осіб, середній вік яких становив 48,7 року.
Вказується на те, що продукти, багаті на вуглеводи, включають як солодощі і борошняні вироби, так і рослинну їжу - фрукти, овочі, ягоди та крупи.
При цьому піддослідні інформували про зміни у своєму апетиті, рівні фізичної активності, вазі, самопочутті, калорійності раціону. Під кінець у кожного з них були взяті зразки крові та сечі для оцінки метаболічних змін в організмі.
Через війну з'ясувалося, що перехід на низкоуглеводную високожирову дієту пов'язані з підвищенням рівнів загального холестерину, ЛПВЩ і ЛПНГ.
Шведи додали, що наголос на жирах призводив до погіршення ліпідного профілю та підвищення ризику формування атеросклеротичних бляшок в артеріях.
Повідомляється, що обмеження частки вуглеводів у раціоні та надлишок жирів підвищували артеріальний тиск. На жаль, ускладненнями гіпертонії є інсульт та інфаркт міокарда.
Інформується, що ті, хто споживав більше білка, були захищені від гіпертонії.
Резюмується, що ключовим недоліком низьковуглеводних дієт є дефіцит клітковини в раціоні. Дані харчові волокна в основному містяться у крупах, фруктах, овочах та ягодах.
Раніше вчені дізналися про почуття голоду дещо нове.
