Эксперты из университета Квинсленда в Австралии поведали, какие овощи не насыщают организм клетчаткой. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что, увы, огурцы, помидоры, стручковый перец, цветная капуста и салат содержат много полезных для здоровья витаминов, но, в то же время, в них мало пищевых волокон, необходимых для работы микрофлоры кишечника.
Поясняется, что есть два типа клетчатки, которые выполняют разные функции: растворимая и нерастворимая.
Сказано, что растворимая клетчатка – это сложные некрахмальные углеводы, способные впитывать воду и образовывать в кишечнике гель.
Добавляется, что источниками такой клетчатки являются фрукты, овощи и бобовые, а их потребление помогает снижать уровень холестерина в крови.
Информируется, что нерастворимая клетчатка представляет собой более грубую волокнистую массу, которая увеличивает объем стула и нормализует пищеварение, а также продлевает чувство сытости и снижает риск развития диабета.
Говорится, что ее можно получить из орехов, семян и цельнозерновых продуктов.
Ученые рассказали: «Овощи – прекрасный источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, а также необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Но не во всей растительной пище содержание клетчатки одинаково. Огурцы, помидоры, спаржа, шпинат, грибы, стручковый перец, цветная капуста и разные виды зелени не помогут насытить организм пищевыми волокнами».
Впрочем, акцентируется внимание, что низкое содержание клетчатки нельзя считать поводом для исключения этих продуктов из здорового рациона.
Для того, чтобы сбалансировать питание, следует дополнять их горохом, авокадо, морковью, свеклой, тыквой, сладким картофелем и капустой.
Ранее диетолог из США дала весьма необычный совет.
