Ученые призвали… есть цветы

Исследователи из Пармского университета в Италии заявили, что некоторые цветы следует употреблять в пищу. Появились данные их отчета.

В нем сказано о том, что цветки голубой фиалки, фуксии царской, китайской гвоздики и мускатной тыквы богаты множеством питательных веществ.

Кроме этого, по их словам, они обладают антиоксидантной активностью, связанной с замедлением клеточного старения.

Информируется, что все виды цветов были специально выращены в теплицах для исследования.

Сказано, что после распускания цветков итальянцы собрали образцы и разделили их на две группы для анализа питательных свойств.

Так, часть цветков подвергли вакуумной сублимационной сушке, а другая половина была заморожена в жидком азоте.

Сообщается, что исследование минерального, пищевого и фитохимического состава образцов показало, что мускатная тыква и фиалки были богаты белком. В них в изобилии содержались такие макроэлементы, как кальций, калий и фосфор.

Эксперты говорят, что наиболее распространенными микроэлементами были марганец, цинк и железо.

В то же время, гвоздика также продемонстрировала высокое содержание железа.

Рассказывается, что в цветах фуксии царской было обнаружено большое количество полифенолов, то есть особых соединений, обладающих антиоксидантными свойствами, которые способны замедлять процесс клеточного старения и улучшать иммунную функцию.

Резюмируется, что понимание состава съедобных цветов имеет решающее значение для использования этого биологического ресурса при разработке новых функциональных пищевых продуктов и лекарств.

Ранее канадцы поведали о небывалой пользе клюквы.

Тэги: ученые, здоровье, мир, наука, цветы

Комментарии

Выбор редакции
Как питаться бюджетно и правильно: советы
Как питаться бюджетно и правильно: советы
Как питаться бюджетно и правильно: советы
Как питаться бюджетно и правильно: советы
fraza.com
Все новости
Главное
Популярное
У берегов Чили нашли неведомых существ
У берегов Чили нашли неведомых существ
У берегов Чили нашли неведомых существ
У берегов Чили нашли неведомых существ
Оккупанты разрушили самую мощную электростанцию в Киевской области
Оккупанты разрушили самую мощную электростанцию в Киевской области
Зеленский назвал последнюю ставку Путина в войне
Зеленский назвал последнюю ставку Путина в войне
Дроны атаковали учебный авиационный центр в России
Дроны атаковали учебный авиационный центр в России
В российском Орске из-за паводка остановили работу крупного НПЗ
В российском Орске из-за паводка остановили работу крупного НПЗ
Возле острова Мозамбик перевернулась рыбацкая лодка – погибли десятки людей
Возле острова Мозамбик перевернулась рыбацкая лодка – погибли десятки людей
Оборотни из маленькой деревушки (2024): трейлер нового фильма с Жаном Рено
Оборотни из маленькой деревушки (2024): трейлер нового фильма с Жаном Рено
Разделенные стеной (2024): трейлер и дата выхода нового романтического фильма
Разделенные стеной (2024): трейлер и дата выхода нового романтического фильма
Вуди Вудпекер в летнем лагере (2024): трейлер и дата выхода фильма про забавного дятла
Вуди Вудпекер в летнем лагере (2024): трейлер и дата выхода фильма про забавного дятла
Без глазури (2024): трейлер и дата выхода новой бомбовой комедии
Без глазури (2024): трейлер и дата выхода новой бомбовой комедии
fraza.com

Опрос

Чего вы ждете от 2024 года?