Знайдено найгіршу речовину у світі

Експерти з Мюнхенського технічного університету в Німеччині, схоже, знайшли найгіршу речовину у світі. Його виявили в грибі-трутовику Amaropostia stiptica.

Вчені кажуть, що виявили в ньому три раніше невідомі гіркі сполуки, одна з яких може бути найгіршою речовиною на планеті.

Пояснюється, що гіркий смак традиційно вважався захисним механізмом, що попереджає про потенційно небезпечну їжу, але гриб-трутовик, незважаючи на неприємний смак, не отруйний.

Фахівці виділили речовину під назвою олигопорин D.

Сказано, що його гіркота настільки сильна, що її можна знайти навіть у незначних концентраціях: наприклад, однієї щіпки вистачило б, щоб зробити гірким олімпійський басейн об'ємом 2,5 мільйона літрів.

Німці протестували виділені сполуки на культивованих смакових клітинах і з'ясували, що кожна з них активує щонайменше один із 25 людських рецепторів гіркоти. Особливо спрацьовував TAS2R46, тобто рецептор, відповідальний за розпізнавання гірких речовин.

Запевняється, що це відкриття заповнює важливу прогалину: досі вивчалася переважно гіркота рослин та синтетичних речовин, тоді як гриби, бактерії та тварини залишалися поза увагою.

Очікується, що отримані дані допоможуть зрозуміти еволюцію смакових рецепторів, які з'явилися п'ятсот мільйонів років тому задовго до квіткових рослин.

Раніше американці розповіли про небувалу користь таємничого індійського напою .

Теги: наука, світ, вчені, Amaropostia stiptica

Коментарі

Вибір редакції
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
fraza.com
Всі новини
Головне
Популярне
У мережі показали ймовірного сина Путіна
У мережі показали ймовірного сина Путіна
У мережі показали ймовірного сина Путіна
У мережі показали ймовірного сина Путіна
Труну з тілом Франциска виставили для прощання у Ватикані
Труну з тілом Франциска виставили для прощання у Ватикані
З'явилося відео епічної бійки у парламенті Вірменії
З'явилося відео епічної бійки у парламенті Вірменії
У Храмі Гробу Господнього зійшов Благодатний вогонь
У Храмі Гробу Господнього зійшов Благодатний вогонь
У Єрусалимі Благодатний вогонь у храмі Гробу Господнього зустрінуть 9 тисяч людей
У Єрусалимі Благодатний вогонь у храмі Гробу Господнього зустрінуть 9 тисяч людей
Діснейлендом у США… розгулював голий чоловік
Діснейлендом у США… розгулював голий чоловік
Зеленський пояснив, до чого Кремль готує росіян
Зеленський пояснив, до чого Кремль готує росіян
Україна вперше показала новітню лазерну зброю «Тризуб»
Україна вперше показала новітню лазерну зброю «Тризуб»
В Івано-Франківську чоловік вкусив військового за ногу під час мобілізації
В Івано-Франківську чоловік вкусив військового за ногу під час мобілізації
Зеленський анонсував сильні санкції проти «тіньового флоту» та пропагандистів РФ
Зеленський анонсував сильні санкції проти «тіньового флоту» та пропагандистів РФ
fraza.com

Опитування

Що ви чекаєте від 2025 року?

Бажаєте перейти на українську версію сайта? Тоді тисніть сюди