Німці склали список токсичних продуктів

Експерти з Федерального інституту оцінки ризиків Німеччини, який виконує завдання наукового консультування з питань безпеки харчової та нехарчової продукції, склали список токсичних продуктів. Стало відомо, що до нього входить.

Так, у звіті сказано, що квасоля, помідори, гриби та картопля містять натуральні хімічні сполуки, що мають токсичні властивості.

Фахівці провели опитування, що оцінює поінформованість жителів країни про токсичні речовини, які природно містяться в рослинних продуктах харчування.

У результаті з'ясувалося, що 47% респондентів знали існування таких речовин.

У той же час, як вказується, потенційна присутність забруднюючих речовин (наприклад, важких металів та мікропластику) у їжі, була причиною занепокоєння 60% респондентів.

Повідомляється, що токсини містяться в картоплі, грибах, помідорах, сирих бобах та квасолі.

Дані природні сполуки рослини виділяють, щоб «відлякувати» комах та запобігати розмноженню мікроорганізмів на поверхні плодів та стебел.

Пояснюється, що токсичні властивості мають соланін (у картоплі), деякі продукти розкладання білків (у грибах), амігдалін (у деяких ягодах) та фітогемаглютинін (у бобових).

Вчені також дізналися, чи респонденти поінформовані про шкоду мікротоксинів, що утворюються в плісняві на поверхні зіпсованих рослинних продуктів. 25% учасників сказали, що вони видаляють запліснявлу частину, а решту вживають у їжу. Лише 60% респондентів відразу позбавляються запліснілих продуктів.

Раніше медики розповіли, скільки овочів та фруктів потрібно з'їдати на день.

Теги: наука, світ, вчені, здоров'я

Коментарі

Вибір редакції
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
fraza.com
Всі новини
Головне
Популярне
В Одесі з пірсу під час шторму змило в морі чергову дівчину
В Одесі з пірсу під час шторму змило в морі чергову дівчину
В Одесі з пірсу під час шторму змило в морі чергову дівчину
В Одесі з пірсу під час шторму змило в морі чергову дівчину
З'явилося відео, як Обама врятував Байдена від ганьби.
З'явилося відео, як Обама врятував Байдена від ганьби.
В Індії зіткнулися два потяги – загинуло чимало людей
В Індії зіткнулися два потяги – загинуло чимало людей
Піранька: боєць ЗСУ потрапила у скандал через борди з "випадаючими грудьми"
Піранька: боєць ЗСУ потрапила у скандал через борди з "випадаючими грудьми"
Встановлено світовий рекорд швидкості електромобіля – 438,7 км/год.
Встановлено світовий рекорд швидкості електромобіля – 438,7 км/год.
Найвищий пес із тих, що нині живуть: такого звання удостоївся німецький дог Кевін
Найвищий пес із тих, що нині живуть: такого звання удостоївся німецький дог Кевін
Біллі Айліш з 11 років дивилася порно і заробила сонні паралічі
Біллі Айліш з 11 років дивилася порно і заробила сонні паралічі
Сутінки богів (2024): тизер та дата виходу анімаційного серіалу, в якому багато насильства та сексу
Сутінки богів (2024): тизер та дата виходу анімаційного серіалу, в якому багато насильства та сексу
З'явилося відео, як Байден знову «загубився» на публіці
З'явилося відео, як Байден знову «загубився» на публіці
В італійському парламенті сталася епічна бійка
В італійському парламенті сталася епічна бійка
fraza.com

Опитування

Чого ви чекаєте від 2024 року?