Эксперты из американского проекта Rush Memory and Aging, который изучает старение и память у пожилых жителей Чикаго, посоветовали пожилым людям включить в свой рацион питания всем известный продукт. Они назвали веские причины.
По словам ученых, пожилые люди, регулярно употребляющие яйца хотя бы раз в неделю реже сталкиваются с болезнью Альцгеймера.
В опыте приняли участие 1 024 человека. Все они не имели деменции на момент начала наблюдений и заполнили подробную анкету о питании за последний год.
Добровольцев разделили на группы по частоте употребления яиц – от менее раза в месяц до двух и более раз в неделю. В среднем исследование продолжалось почти семь лет.
В итоге было установлено, что у тех, кто ел яйца хотя бы раз в неделю, риск клинического диагноза болезни Альцгеймера был примерно вдвое ниже по сравнению с теми, кто ел яйца реже одного раза в месяц.
Добавляется, что такие данные оставались значимыми даже после учета других факторов, включая возраст, уровень образования, физическую активность и генетическую предрасположенность.
Отмечается, что 578 подопытных после смерти пожертвовали свои мозговые ткани для научных целей. Анализ показал, что у тех, кто регулярно ел яйца, реже наблюдались типичные для болезни Альцгеймера изменения в мозге – такие как амилоидные бляшки и белки тау.
Информируется, что одним из возможных объяснений этому является содержание в яйцах холина, то есть вещества, необходимого для работы мозга.
Поясняется, что холин участвует в производстве ацетилхолина, нейромедиатора, связанного с памятью и обучением. Он также важен для целостности клеточных мембран.
Говорится: «Яйца – главный источник холина в рационе американцев. Около 40% положительного эффекта от употребления яиц можно объяснить именно повышенным уровнем холина в питании».
Специалисты желают провести клинические испытания, чтобы узнать, может ли употребление яиц действительно влиять на риск развития болезни Альцгеймера.
Резюмируется: «Если связь подтвердится, яйца могут стать частью рекомендаций по питанию для сохранения здоровья мозга в пожилом возрасте».
Ранее американцы узнали о яйцах кое-что занятное.
