Эксперты из Имперского колледжа Лондона в Великобритании рассказали о вреде вегетарианства. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, склонны потреблять больше фабричных продуктов с пищевыми добавками, жирами и сахаром.
В ходе опыта ученые оценили данные о пищевых привычках 200 тысяч людей, предоставленные британским Биобанком.
Оказалось, что вегетарианцы потребляют значительно больше ультра-обработанных продуктов по сравнению с флекситарианцами, пескетарианцами и людьми, ограничивающими потребление красного мяса.
Отмечается, что флекситарианцы стремятся как можно меньше потреблять мясо, но при этом полностью его не исключают из своего рациона, а вот паскетарианцы едят некоторые продукты животного происхождения (яйца, молоко, рыбу) без ограничений, но отказываются от мяса.
Добавляется, что к ультра-обработанным продуктам причисляются мороженое, печенье, чипсы, фастфуд, кондитерские изделия и хлеб массового производства.
Дело в том, что подобные продукты часто содержат много насыщенных жиров, соли, сахара и различных добавок.
Также в их состав могут включать консерванты, эмульгаторы, искусственные красители и ароматизаторы.
Уже выявлена связь между употреблением таких продуктов и риском ожирения, сердечнососудистых заболеваний, рака и преждевременного ухода из жизни.
Было установлено, что более 46% ежедневных калорий вегетарианцы потребляли именно из ультра-обработанных продуктов, но их диета все же содержала больше минимально обработанных продуктов, чем рацион любителей мяса.
При этом выражается обеспокоенность ростом популярности растительных заменителей мяса и молока, которые часто производятся из тех же ингредиентов, что и другие подобные вредные продукты.
Резюмируется: «Хотя такие заменители могут позиционироваться как здоровая альтернатива, содержащиеся в них добавки не всегда безопасны для здоровья».
Ранее был развенчан очередной миф о вегетарианстве.
