Эксперты из Грацского технического университета в Австрии поведали о том, какие яблоки – самые полезные. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что в органических яблоках больше полезных бактерий, чем в традиционно выращенных.
Во время опыта ученые провели анализ микробиома обычных (из супермаркета) и свежих органических яблок, применив метод амплификации генов и количественную полимеразную цепную реакцию (используется для быстрого измерения количества определенной ДНК, кДНК или РНК).
Также исследователи оценили микробный состав кожуры, мякоти, семечек и чашечки в нижней части плода, где формируется цветок.
В итоге было установлено, что каждое яблоко содержит в себе уникальные бактериальные сообщества, которые различаются в зависимости от части фрукта и метода его выращивания.
Добавляется, что разные части яблока заселены различными бактериальными сообществами.
Кроме этого оказалось, что в традиционно выращенных яблоках (обработанных синтетическими удобрениями и ядохимикатами) разнообразие и равномерность распределения бактериальных сообществ были ниже, чем в органических.
Информируется: «Не зависимо от способа культивирования, бактерии, обнаруживаемые в яблоках, в основном принадлежали к четырем ключевым группам – Proteobacteria (80%), Bacteroidetes (9%), Actinobacteria (5%) и Firmicutes (3%)».
Сказано, что в яблоках, которые были выращены традиционным способом, исследователи выявили серьезные изменения в бактериальном составе. Так, до 40% бактериальных родов и порядков в таких фруктах могли трансформироваться. Особенно выраженным было увеличение числа микроорганизмов, способных потенциально оказать отрицательное воздействие на здоровье человека.
Ранее ученый из США поставил на себе интересный опыт с яйцами.
