Массовое отравление, которое на днях произошло в киевских ресторанах японской кухни, может повториться не только в столице, но и в любом уголке Украины. Как выяснили журналисты «Фразы», всему виной коррупция, несовершенство законодательства и безразличие работников общепита.
Как сообщает ТСН, как минимум трое из 33 пострадавших имеют подтвержденный сальмонеллез (по данным 112.ua, таких четверо). Выяснилось, что у поваров заведений сети не было медицинских книжек. Таким образом, заразу распространили не продукты, а сами работники.
По данным издания, сегодня санитарную книжку в столице можно купить за 100 грн, покупателю следует только написать свои фамилию, имя, отчество, вклеить фотографию и копию об анализах. Следовательно, можно вписать и вклеить фото любого — туберкулезника, с открытой формой инфицированного желтухой, с кишечными болезнями и паразитами. Настоящий медосмотр занял бы по меньшей мере десять дней. Такой срок нужен для микробиологических исследований, которые выявляют чем болен человек.
Еще месяц назад пробы на кишечные заболевания, безопасность продуктов и еще десятки исследований входили в обязанности санэпидемстанции, но месяц назад ее ликвидировали. Теперь вместо СЭС соблюдением норм следит Госпродпотребслужба.
При этом в Киеве новая организация расположена в том же здании, что и СЭС, и даже директор не изменился — Олег Рубан. По его словам, сегодня все отдано на откуп предпринимателям. «Все системы хозяйствования должны внедрять систему самоконтроля. К сожалению, сегодня государство реагирует относительно обращений со стороны контроля или по обращению граждан», — утверждает он.
И разница между формальным соблюдением норм закона и реальным соблюдением безопасности очевидна. «Они (книги) выполнены обычным способом, то есть это не документ, распечатанный на принтере. Однако говорить о подлинности подписей и печатей не можем без наличия образцов и печатей этого врача», — утверждает независимый судебный эксперт Иван Герц. Следовательно, даже эксперт без специальной проверки не обнаружит фальшивку.
Ресторатору, который беспокоится о здоровье своих клиентов, достаточно сделать проверку документа в больнице, которая его якобы выдала. Подделка подобных документов — это преступление. При чем в тюрьму могут попасть не только те, кто подделывает документы, но и те, кто их покупают.
На владельцев ресторана уже открыто уголовное дело, однако по статье, которую им инкриминируют, скорее всего будет наложен штраф.
Как сообщала «Фраза», 29 июня 2017 года в Киеве медики зафиксировали 16 случаев заболевания острой кишечной инфекцией, которые связаны с употреблением суши в одном из столичных ресторанов. Больные связывают свои отравления с употреблением суши «Калифорния», «Филадельфия», «Унаги», «Золотой дракон» и другие.
На следующий день количество пострадавших увеличилось. Они решили подавать на заведение общепита в суд.
