Финские ученые объяснили, почему горячий шоколад полезнее плиточного

Официальный медицинский портал Финляндии опубликовал материалы, в которых говорится, что при употреблении какао сокращается риск сердечнососудистых заболеваний. Это обусловлено содержанием в шоколадном напитке флавоноидов, которые способны снижать неблагоприятное воздействие на организм свободных радикалов. Какао относится к числу наиболее ценных источников флавоноидов, наравне с цедрой цитрусовых, некоторыми фруктами и ягодами, а также луком, красным вином и зеленым чаем, пишет likar.info. В то же время, как говорят финские медики, в твердом шоколаде, которого средний европеец потребляет от 4,5 до 9 кг в год, содержание флавоноидов уменьшается по сравнению с горячим, поскольку большая их часть погибает при обработке какао. К тому же, твердый шоколад содержит много сахара, молока и значительно больше жиров, что может спровоцировать появление лишнего веса и связанного с этим нарушения обмена веществ. Финские ученые уже неоднократно обращались в своих исследованиях к полезным свойствам шоколада. Несколько лет назад исследователи университетов Хельсинки и Оулу выяснили, что любители горького темного шоколада реже страдают от диабета, чем люди, равнодушные к этой сладости.