Експерти з університету Абердіна в Шотландії розповіли про дивовижну користь сорту Rojo Brillante. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано, що кінцеві продукти розщеплення цього фрукта здатні підвищувати цілісність кишкового бар'єру і знижувати запалення шляхом стимуляції росту корисних бактерій.
У ході досвіду фахівці оцінили розчинні та нерозчинні фракції клітковини, отримані з переробленої хурми, та провели лабораторну ферментацію з використанням кишкової мікробіоти здорових добровольців.
Було встановлено, різні типи волокон по-різному впливають складу бактерій.
Пояснюється, що деякі фракції стимулювали зростання бактерій пологів Bacteroides, Megasphaera, Oscillibacter та представників сімейства Lachnospiraceae – мікроорганізмів, що беруть участь у виробленні коротколанцюгових жирних кислот. У процесі ферментації збільшувалася продукція ацетату, пропіонату та бутирату – сполук, що підтримують цілісність кишкового бар'єру та знижують запалення.
Вчені повідомляють, що найбільш виражений ефект показала розчинна клітковина. Вона сприяла вищому виробленню індол-3-пропіонової кислоти – метаболіту з антиоксидантними та протизапальними властивостями.
Вказується, що розчинні фракції виявилися «метаболічно активними».
Також вдалося дізнатися і те, що склад волокон та поліфенолів впливає на те, які бактерії отримують перевагу. Фракції, багаті на арабінозу і фукозу, активніше стимулювали Oscillibacter, тоді як нерозчинні волокна сприяли зростанню Megasphaera.
Шотландці вважають, що перероблені хурми відходи можуть використовуватися для створення функціональних пребіотичних інгредієнтів.
Раніше було виявлено унікальний природний засіб , що пригнічує запалення в мозку.
