Эксперты из университета Абердина в Шотландии рассказали об удивительной пользе сорта Rojo Brillante. Появились данные их отчета.
В нем сказано о том, что конечные продукты расщепления этого фрукта способны повышать целостность кишечного барьера и снижать воспаление путем стимуляции роста полезных бактерий.
В ходе опыта специалисты оценили растворимые и нерастворимые фракции клетчатки, полученные из переработанной хурмы, и провели лабораторную ферментацию с использованием кишечной микробиоты здоровых добровольцев.
Было установлено, что разные типы волокон по-разному влияют на состав бактерий.
Поясняется, что некоторые фракции стимулировали рост бактерий родов Bacteroides, Megasphaera, Oscillibacter и представителей семейства Lachnospiraceae – микроорганизмов, участвующих в выработке короткоцепочечных жирных кислот. В процессе ферментации увеличивалась продукция ацетата, пропионата и бутирата – соединений, поддерживающих целостность кишечного барьера и снижающих воспаление.
Ученые сообщают, что наиболее выраженный эффект показала растворимая клетчатка. Она способствовала более высокой выработке индол-3-пропионовой кислоты – метаболита с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Указывается, что растворимые фракции оказались наиболее «метаболически активными».
Также удалось узнать и то, что состав волокон и полифенолов влияет на то, какие бактерии получают преимущество. Фракции, богатые арабинозой и фукозой, активнее стимулировали Oscillibacter, тогда как нерастворимые волокна способствовали росту Megasphaera.
Шотландцы полагают, что переработанные отходы хурмы могут использоваться для создания функциональных пребиотических ингредиентов.
Ранее было обнаружено уникальное природное средство, подавляющее воспаление в мозге.
