Вчені закликали... є квіти

Дослідники з Пармського університету в Італії заявили, що деякі квіти слід вживати у їжу. З'явилися дані їхнього звіту.

У ньому сказано про те, що квітки блакитної фіалки, фуксії царської, китайської гвоздики та мускатного гарбуза багаті безліччю поживних речовин.

Крім цього, за їх словами, вони мають антиоксидантну активність, пов'язану з уповільненням клітинного старіння.

Інформується, що всі види квітів були спеціально вирощені у теплицях для дослідження.

Сказано, що після розпускання квіток італійці зібрали зразки та розділили їх на дві групи для аналізу поживних властивостей.

Так, частина квіток піддали вакуумному сублімаційному сушінню, а інша половина була заморожена в рідкому азоті.

Повідомляється, що дослідження мінерального, харчового та фітохімічного складу зразків показало, що мускатний гарбуз та фіалки були багаті на білок. Вони удосталь містилися такі макроелементи, як кальцій, калій і фосфор.

Експерти кажуть, що найпоширенішими мікроелементами були марганець, цинк та залізо.

У той же час гвоздика також продемонструвала високий вміст заліза.

Розповідається, що у кольорах фуксії царської було виявлено велику кількість поліфенолів, тобто особливих сполук, що мають антиоксидантні властивості, які здатні уповільнювати процес клітинного старіння та покращувати імунну функцію.

p align="justify"> Резюмується, що розуміння складу їстівних кольорів має вирішальне значення для використання цього біологічного ресурсу при розробці нових функціональних харчових продуктів і ліків.

Раніше канадці розповіли про небувалу користь журавлини .

Теги: наука, світ, здоров'я, вчені, квіти

Коментарі

Вибір редакції
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
fraza.com
Всі новини
Головне
Популярне
Бійці РДК назвали головну мету своїх рейдів у Білгородську область та дали цікаву обіцянку
Бійці РДК назвали головну мету своїх рейдів у Білгородську область та дали цікаву обіцянку
Бійці РДК назвали головну мету своїх рейдів у Білгородську область та дали цікаву обіцянку
Бійці РДК назвали головну мету своїх рейдів у Білгородську область та дали цікаву обіцянку
Заленський приїхав до військових у Донецьку область
Заленський приїхав до військових у Донецьку область
У ГУР розповіли, як вдалося збити бомбардувальник Ту-22
У ГУР розповіли, як вдалося збити бомбардувальник Ту-22
У Стрию жорстоко побили школярку та зняли все на відео
У Стрию жорстоко побили школярку та зняли все на відео
Єдиноріг Тельма (2024): трейлер та дата виходу нового мультика від Netflix
Єдиноріг Тельма (2024): трейлер та дата виходу нового мультика від Netflix
Прощавай, Земля (2024): трейлер та дата виходу нового серіалу
Прощавай, Земля (2024): трейлер та дата виходу нового серіалу
Шоу восьми (2024): тизер та дата виходу нового трилера
Шоу восьми (2024): тизер та дата виходу нового трилера
У Криму повідомили про вибухи на військовому аеродромі
У Криму повідомили про вибухи на військовому аеродромі
Політ на Місяць (2024): трейлер та дата виходу новинки зі Скарлетт Йоханссон
Політ на Місяць (2024): трейлер та дата виходу новинки зі Скарлетт Йоханссон
Джокер: Безумство на двох (2024): трейлер і дата виходу сіквела з Леді Гагою
Джокер: Безумство на двох (2024): трейлер і дата виходу сіквела з Леді Гагою
fraza.com