Посещая Грузию, вы не только увидите красоту Кавказа, но и узнаете о ее уникальной кухне. Местные блюда включают ароматные травы, большое количество специй, мяса, местных фруктов и овощей. Сыр, хлеб и травы являются основными компонентами грузинской кухни, все здесь настолько вкусно, что почти невозможно найти одно блюдо, которое станет вашим фаворитом. Вы можете забронировать путешествие на сайте www.gotur.kz и отправиться в собственный гастротур.
Искусство грузинской кухни: вкусовые сенсации в каждом блюде
Грузия славится своим гостеприимством и большим количеством застолий. Местные застолья здесь называются «супра». Это больше, чем просто еда, это культура трапезы, включающая песни, вино, тосты и еду. ЮНЕСКО включила Супру в список всемирного нематериального наследия в 2017 году. История кухни не менялась веками. Почти каждый регион имеет свои особенности приготовления тех или иных блюд. Обязательно попробуйте:
- Хинкали. Если вы любите пельмени, у вас есть еще один повод поехать в страну. Местные жители очень любят хинкали, которые подают на завтрак, обед и ужин. Это вкусные пельмени с мясной начинкой и бульоном. Их едят руками. В местных кафе можно попробовать хинкали не только с мясом, но и картошкой, грибами, зеленью и прочими начинками.
- Чвиштари. Это вкусные кукурузные лепешки. Их едят руками, поэтому это отличный вариант для перекуса во время поездки. Лепешки часто начиняют различными видами сыра.
- Харчо. Это знаменитый пряный суп с говядиной на томатном бульоне. В него обычно добавляют мясо, рис, томатное пюре и рубленые грецкие орехи с кориандром. Неудивительно, что харчо считается одним из самых сытных первых блюд в стране.
- Хачапури. Это известный грузинский пирог с сыром. Само название состоит из двух слов: «хача», что означает «творог», и «пури», что означает «хлеб». Существует более десятка различных видов данного блюда. Грузины очень любят традиционные аджарские хачапури-лодочки с сулугуни.
- Чахохбили. Этот простой, но питательный куриный суп с густым томатным соусом, полезными овощами и свежими травами. Чтобы придать блюду яркий вкус, его томят в собственном соку без добавления жидкости. В прошлом его готовили из фазана, но сегодня используется куриное мясо.
- Бадриджани нигвзит. Это популярная кавказская закуска с начинкой из баклажанов со смесью грецких орехов, трав и чеснока. Блюдо обладает освежающим кисловатым вкусом благодаря своим ингредиентам. В ресторане можно попросить шеф-повара приготовить баклажаны на гриле.
- Чурчхела. Нельзя побывать в Грузии и не попробовать это лакомство. Небольшие уличные киоски часто продают эту натуральную сладость. Это нанизанные на нить грецкие орехи, которые погружены в виноградный сироп.
Грузия — очень вкусная страна. Когда вы видите аппетитные грузинские блюда, будь то ароматный суп-харчо, яркие пхали, свежие шашлыки или пышные хачапури, вы не сможете остаться равнодушными. Согласно местным традициям грузины всегда оставляют место за столом для гостей, потому что они считают, что гость послан самим Богом. Даже маленькое кафе может предложить настоящий калейдоскоп ароматов и вкусов!
