Вкусно, удобно и красиво — благодаря таким своим преимуществам роллы стали одним из самых популярных блюд в мире. Рулетики из риса и морепродуктов высоко ценятся за их экстравагантный вид, питательные свойства и необычные вкусовые качества. Кроме того, роллы — это еще и очень разнообразно. Существуют сотни рецептов такого блюда. О наиболее распространенных вариантах мы и поговорим в статье.
Маки и футомаки: в чем разница
Традиционные роллы, завернутые нори наружу, появились почти сразу после изобретения листовых водорослей. Блюдо пользовалось огромной популярностью, поскольку его было очень удобно есть. Если для начинки берут всего 1 ингредиент, то такие роллы называют маки. Футомаки выделяются увеличенными размерами, ведь в ходе их готовки используют 3-4 продукта.
Филадельфия — самые популярные в мире суши
Среди основных отличий Филадельфии можно выделить:
— крем-сыр, обеспечивающий одновременно нежные и насыщенные нотки;
— наличие в начинке огурца или авокадо (в большинстве случаев), что придает блюду дополнительной свежести;
— эффектный декор из морепродуктов.
В сети ресторанов Sushi-Master вы можете заказать роллы Филадельфия в Киеве с быстрой доставкой на дом или в офис. От идеально перекуса вас отделяет всего один звонок!
Калифорния — как появились первые урамаки
Рестораны японской кухни стали открывать в Европе и США еще с начала прошлого века. Но на первых порах суши не пользовались большим спросом. Американцы и европейцы не оценили вкус сырой рыбы, также их отталкивали жесткие водоросли. Японские шеф-повара решили схитрить, спрятав нори внутрь. При этом сверху они украсили готовые рулетики икрой и кунжутом. Так в 70-х годах ХХ века появилась Калифорния, которая достаточно быстро приобрела популярность по всему миру.
Современный взгляд на роллы
Традиционные роллы готовятся без термической обработки (варят только рис). В то же время сейчас можно встретить и альтернативные рецепты:
— темпура. Чаще всего для их приготовления берут Калифорнию. Готовые рулетики обжаривают до золотистой корочки во фритюре;
— запеченные суши. Роллы разрезают на отдельные кусочки, поливают соусами, а затем отправляют в духовку на несколько минут.
Как результат, существует действительно много разновидностей такого блюда, при этом постоянно появляются новые рецепты. Благодаря огромному разнообразию роллы вам точно никогда не смогут приесться, что и делает их отличным выбором в любой ситуации!
