Благодаря особому способу приготовления, специфической технике варки и особенностям сервировки турецкий кофе по праву является одним из шедевров нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО наравне с лавашем, долмой, пловом, пивом, средиземноморской диетой.
Особенности турецкой кофейной традиции
Уходящая своими корнями в глубины истории турецкая кофейная традиция считается символом дружелюбия, радушия и гостеприимства, поскольку местные жители встречались в кофейнях для общения, а гостям всегда предлагали выпить чашечку кофе.
От всех прочих разновидностей напитка турецкий вариант отличается тем, что готовить его необходимо в турке, а не путем заваривания кипятком в чашке. В традиционном варианте он всегда имеет густую, плотную пенку. Подается без сахара, со стаканом воды и каким-нибудь сладким лакомством (например, шоколадом или рахат-лукумом). Для получения нужной консистенции и аромата молотый кофе рекомендуется употребить в течение недели.
Чем полезен турецкий кофе
Даже самые полезные продукты следует употреблять в меру, в противном случае они вместо пользы могут нанести организму вред. Оптимальный режим употребления турецкого кофе — максимум две чашки в день, только тогда он в полной мере раскроет все свои положительные качества.
Медики рекомендуют заказать турецкий кофе людям, страдающим мигренью и часто испытывающим боли в суставах. Этот любимый многими напиток способен не только снизить риск сердечного приступа, но и нормализовать уровень холестерина. При его регулярном ежедневном употреблении организм получает необходимую энергию, поэтому любители кофе постоянно находятся в тонусе. Продукт содержит в своем составе множество необходимых для нашего организма витаминов и микроэлементов, среди которых натрий, калий, кальций, железо, витамины А и С.
Антиоксидантные свойства способствуют очищению клеток от токсинов, укрепляют иммунитет, защищают от вирусов, болезнетворных микроорганизмов, появления злокачественных новообразований. Также напиток повышает концентрацию внимания, улучшает настроение, препятствует возникновению депрессивных состояний. Всего одна чашка в день позволит нормализовать пищеварение, избавиться от запоров, ускорить обмен веществ. Последнее особенно актуально для тех, кто имеет лишний вес и мечтает о красивом, стройном теле.
