Ми знаємо дещо про суші — гаразд, це трохи применшення. Давайте спробуємо ще раз: ми любимо суші, і ми присвятили незліченну кількість часу вдосконаленню мистецтва їх приготування. Однак ця відданість не була марною. За ці роки ROCO Sushi створили лояльну базу відвідувачів і заслужили репутацію одного з кращих суші-барів де можно замовити суші в Києві з безкоштовною доставкою.
Хоча ми живемо, їмо та дихаємо суші, ми знаємо, що це стосується не всіх. Наше меню на перший погляд може здаватися дуже різноманітним і зробити вибір може бути достатньо складно, адже усе виглядає дуже аппетитно. Наприклад, є незмінна класика – філадельфії, каліфорнії. У суші барі ми часто можемо спостерігати ситуацію, коли гість не знає, що обрати, та обирає класику. Це досить дієвий метот, але щоб розкрити усі наші «фішки» є деякі рекомендації. Тому ми хотіли б вітати вас у нашому світі та класифікувати деякі з поширених видів.
Макі
Для більшості людей, коли вони думають про суші, вони насправді думають про макі. До складу входять риба, овочі та рис для суші, укладений шарами, а потім згорнутий у водоростях норі. Макі — це традиційні суші, які можна подавати як вареними, так і сирими. Крім того, якщо рис зовні, це урамакі. А якщо все зачерпнути в конус норі (сушених водоростей), то це темакі. Макі зазвичай це найпростіший вид та відносяться до класики японської кухні. Найпопулярніші макі з лососем, вугрем та авокадо. В ROCO до макі можуть додаватися ще соуси, наприклад унагі до макі з вугрем та кунжут.
Нігірі
Нігірі, як і макі, є іншим видом суші. Однак, на відміну від макі, нігірі суші не згортають. Натомість тонко нарізану рибу — лосось, тунець, вугор кревету, потім кладуть на гору рису, просоченого оцтом. Між рисом і рибою кухарі суші часто кладуть або невелику кількість васабі, або підсмажену морську капусту. Назва «нігірі» перекладається як «два пальці», що приблизно дорівнює розміру порції рису. Нігірі і є тіми самими класичними суші, як ми звикли їх називати.
Гункани
Гункани вважаються закускою. Основою виступає фелікс риби – лосося, вугра, креветки, тунця чи гребіця. Фелік у свою чергу че нарізана дрібнимим кубиками риба з ікрою тобіко та японським майонезом, для пікантності додається гострий соус шрірачі. В нижній частині рис, зверху фелікс і у вигляді корзинки все це сгортається у водорості норі. Цей тип суші, як правило обираються гурмани, та ті гості які добре розбираються у японській кухні. Але якщо це не про вас, саме чеас спробувати.
Сашимі
Незважаючи на те, що сашимі часто вважають різновидом суші та часто зустрічають поруч у меню суші, технічно сашимі – це зовсім не суші. Сашимі — це просто сира риба, нарізана певним чином і подана без рису чи будь-яких інших інгредієнтів. Незважаючи на простий вигляд сашимі, його приготування досить складне. Все починається з вибору найякіснішої риби, тому найкраща риба часто має клеймо «сорт сашимі».
Що б ви не обрали з блюд японськаї кухні будьте впевнені, що замовивши суші в ROCO Sushi все буде приготовано професіональніми суші-майстрами з відбірних інгредієнтів та тільки свіжой риби. А ваше замовлення буде доставлено швидко та вчасно.
