Заморозка морепродуктов позволяет сохранить в них все полезные вещества. Таким образом, можно обеспечить самый длительный срок хранения столь специфической продукции. В таком виде она сохраняет свои вкусовые качества и внешний вид. К подобному решению прибегают для того, чтобы обеспечить возможность отправки морепродуктов в те регионы, где они недоступны. Преимущества такого варианта очевидны:
— выгодные цены по сравнению со свежей аналогичной продукцией;
— возможность получить ту же пищевую ценность и пользу;
— аналогичный свежему вкус продукта;
— длительный срок хранения;
— возможность готовить любые блюда, даже проживают вдали от моря.
Для транспортировки в районах, удалённых от мест улова, рыбу и морепродукты подвергает мгновенной заморозке. Таким образом, подготавливают:
1. креветки;
2. кальмары;
3. гребешки, осьминоги и каракатицы и др.
Таким образом, можно купить замороженные морепродукты в любом количестве для приготовления самых изысканных блюд. Преимущество заключается в том, что сделать это сегодня можно, даже не выходя из дома.
Польза морепродуктов
В замороженном виде рыба и морепродукты сохраняют практически все полезные свойства свежей продукции. Химический состав их будет разниться в зависимости от того, о каком виде обитателей морей и океанов идёт речь. К примеру, выбрать мясо креветок для приготовления блюд следует тем, кому в организме недостаточно магния, серы, фосфора, железа и кальция. В мясе осьминогов и кальмаров присутствуют витамины группы C и B в большом количестве. Во всех, без исключения, морепродуктах, присутствуют многочисленные полезные соединения природного происхождения, для человеческого организма они просто незаменимы.
Правила, которых стоит придерживаться, выбирая морепродукты
В замороженном виде рыбу и морепродукты сегодня можно приобрести практически в любом магазине. Однако делать это нужно с умом, так как качество продукта будет известно исключительно после размораживания. Именно поэтому важно сотрудничать только с проверенными магазинами.
Тонкости покупки
Отказаться от покупки нужно в том случае, если упаковка с морепродуктами вскрыта или просто поврежденаЕсли покупка предстоит в супермаркете, то лучше выбирать те упаковки, которые лежат как можно глубже в холодильнике. Игнорировать стоит те, что размещены выше линии заморозки, обозначены они на внутренней поверхности холодильной витрины.
Продукт, который находится в упаковке, также следует внимательно осмотреть. При нарушении условий хранения внутри можно наблюдать ледяные кристаллики, иней и слипшиеся кусочки.
Особого внимания заслуживает покупка замороженных морепродуктов на развес. Если рыбу, например, предварительно размораживали, а потом замораживали повторно, то она, скорее всего, утратит свою форму и будет выглядеть помятой.
Также перед тем, как непосредственно совершить покупку, следует уточнить у продавца температуру в холодильнике. Считается, что при −18°C морепродукты хранятся до полугода, а при меньшей — около месяца.
Если речь идёт о мелкой продукции, то непосредственно перед приготовлением размораживать её необязательно, достаточно положить в кипяток прямо в замороженном виде.
Считается, что рыба и морепродукты должны входить в рацион любого человека. Употреблять их в пищу необходимо регулярно. Таким образом, самочувствие улучшится, а здоровье будет более крепким. Опять же блюда, приготовленные из подобной продукции, всегда имеют уникальный вкус и способны подарить истинное наслаждение. Они полезны всем, независимо от пола и возраста.
