Новогодняя ночь — время для веселья и умеренного распития алкоголя в кругу близких и друзей. В каждой стране мира принято встречать Новый год определенным видом алкоголя. В Украине — это шампанское. Однако такое название на самом деле применимо лишь к алкоголю, изготавливаемому в провинции Шампань во Франции. Все остальное — это игристые вина, для которых «Шампанское» стало именем нарицательным. Если вы хотите отойти от старых традиций, попробуйте пить в новогоднюю ночь кардинально что-то новое.
Игристые вина местного и европейского производства
Немецкий Зект, итальянское Просекко, украинское «Артемовское» — этот алкоголь производят методом вторичного сбраживания вина. Крепость напитка может варьироваться от 10 до 18%. Напитки хороши в сочетании с легкими закусками, салатами, фруктами, десертами, белым мясом.
Подавать игристое необходимо охлажденным при температуре от 7 до 9 °C. Желательно держать бутылку с алкоголем в кулере со льдом, смешанным с водой. Так удастся поддерживать нужную температуру напитка всю ночь.
Важно: сухое игристое вино отлично выполняет роль аперитива. Поэтому с него желательно начать праздничный вечер.
Вино
Для новогодней ночи лучше подобрать в натуральное столовое. Белое или красное — зависит от личных предпочтений и блюд, поданных на стол. К мясу птицы, рыбе, сырам и фруктам лучше подойдет белое вино. А вот к говядине, бифштексам и стейкам — красное.
Белое вино следует пить охлажденным при температуре от 8 до 10°. А красное лучше подавать комнатной температуры — не ниже 16°. Перед разливом алкоголя в бокалы бутылку необходимо подержать открытой хотя бы 15 минут. За это время вино надышится и полноценно раскроет свой ароматический букет.
Глинтвейн
Этот коктейль — прекрасная альтернатива стандартному красному вину. Напиток по праву считается новогодним, создающим особое настроение и атмосферу тепла. Глинтвейн желательно готовить небольшими порциями, чтобы соблюдать температуру подачи. В красное сухое вино добавляют корицу, мед, дольки апельсинов и яблок, гвоздику. Пить глинтвейн лучше в особой теплой компании и у камина.
Вермут
Можно выбрать как сухой вермут, так и полусладкий. Напиток желательно подавать при температуре от 10 до 15°. Если нет возможности быстро охладить алкоголь, в бокал рекомендовано добавить несколько кубиков льда. В качестве закуски к вермуту идеально подойдут соленые крекеры, острые сыры, оливки.
Совет: если хочется сделать новогодний коктейль, можно смешать вермут с водкой или джином.
Ром
Крепость напитка может варьироваться от 40 до 75° и в зависимости от типа его можно применить по-разному.
— Светлый ром — идеальный вариант для приготовления коктейлей и пунша. Его же можно смешивать с колой.
— Янтарный или золотистый ром имеет более насыщенный вкус и выраженный аромат, поэтому его лучше пить в чистом виде, разбавив небольшим количеством льда. В качестве закуски к золотистому рому подойдут фрукты.
— Темный ром — прекрасный вариант для завершения новогодней ночи. Он отлично выполняет роль дижестива.
Бренди и коньяк
Пить крепкие напитки лучше небольшими порциями, делая перерывы между тостами. Крепкий алкоголь желательно хорошо закусывать.
Водка
Этот вид алкоголя традиционно славянский и новогодний. Водка может выполнять роль аперитива или основного напитка за праздничным столом. Подавать ее желательно хорошо охлажденной, но не ледяной. Водку можно пить в чистом виде или смешивать с соками в пропорции 2:1 или 3:1.
Употребляя алкоголь в новогоднюю ночь, не забывайте о том, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. И знайте, напитки смешивать можно, но по принципу увеличения, а не уменьшения крепости.
