В наших широтах жизнь без яблок немыслима. Эти фрукты настолько плотно вошли в обиход, что у всех нас начнутся серьезные проблемы, если яблоки вдруг исчезнут. Тяжело представить себе более универсальную и полезную пищу, чем яблоко. Огромная часть нашей пищевой культуры держится именно на этом фрукте.
Подарок природы
Большинство мультифруктовых соков содержат в себе яблочный сок как основу. Яблочный уксус используется при приготовлении тысяч разновидностей продуктов. Яблочное пюре — один из основных ингредиентов детского питания. Яблочный — один из основных вкусов напитков, жвачек, конфет, пирожных, тортов, пирогов. Один из самых популярных слабоалкогольных напитков — сидр — также делается из яблок.
Сырые яблоки содержат в себе огромное количество микроэлементов, кислот и антиоксидантов. Осенью, зимой и весной яблоки — лучший витаминизатор для нашего организма. Они долго хранятся, и сохраняют большинство полезных вещей до самой весны.
Эти удивительные фрукты помогают при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцегеймера, заболеваний пищеварительной системы и массы других недугов. 2-3 яблока в день будут прекрасной витамнной поддержкой для большинства людей на протяжении всей жизни.
Вечный бизнес
Яблоки хороши не только, как пища и витаминный комплекс, но и как бизнес. На них есть спрос всегда, в любую эпоху, в любой год, при любой власти. Яблочные деревья могут плодоносить до 50 лет. А самые «быстрые» сорта начинают давать урожай через 2-4 года.
Наиболее предприимчивые садоводы умудряются зарабатывать не только на производстве яблок, но и на туризме. Возле яблочных садов строят гостиницы и СПА-центры. Для туристов устраивают мастер-классы по сбору яблок, дегустации сидра, косметические процедуры с использованием яблок.
Очень часто секрет успеха яблочного бизнеса зависит от того, какие сорта яблок выберет садовод и какую пропорцию составит между летними, осенними и зимними сортами.
Летние сорта, как правило, составляют самую маленькую часть яблочного производства. Белый налив или Папировка хранятся всего 1-3 недели после сбора с дерева. Их чаще всего отдают в переработку.
Осенние сорта такие как Чемпион или Слава победителю, при правильном хранении могут продержаться 1.5-2 месяца. Они имеют насыщенный и яркий вкус и неплохо подходят для розничной продажи.
Зимние сорта вроде Фуджи, Айдарэд, Джонаголд могут храниться по полгода и даже больше. У них замечательный вкус. Большинство зимних сортов сладкие, сочные и хрустящие. Их рентабельность для розничной торговли вне конкуренции.
