ТОП:
Какие бывают кастрюли

Пища является одним из важнейших аспектов здоровой жизнедеятельности организма. Приготовление пищи ценится во многих культурах мира и особое внимание всегда уделяется качественной кухонной утвари, ведь именно благодаря ей пища может стать как полезной, так и опасной.

Кастрюли из качественных материалов незаменимы на кухне даже начинающего повара, к тому же они должны быть компактны для хранения и удобными в использовании.

Вариации материалов изготовления кастрюль

Базовым критерием выбора посуды всегда являлся и является ее материал изготовления. Именно он задает основные эксплуатационные характеристики и особенности ухода.

Различают следующие виды кухонных кастрюль:

— Чугунные кастрюли. Первые кастрюли были изготовлены именно из этого материала и считаются самыми надежными. Но сейчас таких кастрюль на полках магазинов почти не встретишь, и в качестве их замены используется утятница. Однако недостатком чугуна является его свойство впитывать запахи, поэтому хранить готовые продукты в такой посуде не рекомендуется.

— Кастрюли из нержавейки. Признаны лучшими для приготовления пищи, сталь не выделяет токсичных элементов, соответственно, они безвредны для человека. Сегодня кастрюли из нержавейки выглядят очень изящно и стильно, служат долго и практичны в использовании. Модели с толстым дном не дают еде подгореть, а нержавеющая сталь благодаря своему свойству медленной теплопроводности не позволяет блюдам быстро остыть, поэтому в таких кастрюлях хорошо хранить еду.

— Кастрюли, покрытые эмалью. Главным достоинством таких кастрюль считается отсутствие контакта пищи с металлом за счет слоя эмали, которая не реагирует на кислоты. Подобные кастрюли не деформируются, легко отмываются и располагают большим выбором дизайна, цена в Украине варьируется в зависимости от объема. Однако эмалированные кастрюли чувствительны к ударам и стремительному перепаду температуры, так как под их воздействием эмаль трескается и отслаивается.

— Кастрюли из алюминия. Под воздействием кислот алюминий источает токсичные вещества, поэтому в такой посуде не рекомендуется готовить пищу ни детям, ни больным, к тому же под воздействием силы алюминий легко деформируется. Но кастрюли алюминиевые недорогие и достаточно быстро нагреваются, что позволяет сэкономить потребляемую электроэнергию, но также возрастает риск подгорания еды на плите.

Выбор оптимального объема кастрюли

Самой универсальной кастрюлей для кухни принято считать 3-литровую. Но все же лучше иметь в своем распоряжении целый набор кастрюль разного объема, вида и форм. Однако как выбрать подходящий объем?

— кастрюли для приготовления супа и компота: выбираются из расчета 1 литр на одного человека, однако если вы предпочитаете варить с запасом, то следует выбрать размер побольше;
— кастрюли для приготовления овощей, яиц и гарниров: отдается предпочтение 1-2-литровым кастрюлям;
— кастрюли для приготовления каши: выбирается из расчета на 1-2 порции кастрюля менее одного литра.

Кроме этого, обращайте внимание на материал изготовления ручек. Существуют:

— металлические. Устойчивость к высоким температурам, не рекомендуются для применения в духовке;
— чугунные. Очень прочные и надежные, выдерживают высокие температуры, не деформируются под механическим и термическим воздействием. Подвержены коррозии;
— бакелитовые. Изготовлены из термостойкого пластика, не используются при температуре более 150 градусов. При попадании в зону нагрева деформируются. Удобный захват, не скользят, быстро нагреваются;
керамические. Не выдерживают резких перепадов температур, недостаточно прочные, удобно мыть, подходят для духовок и СВЧ.

Источник: https://homemarket.ua

Тэги:

Комментарии

Выбор редакции
В зоне АТО внезапно стали умирать украинские военные
В зоне АТО внезапно стали умирать украинские военные
В зоне АТО внезапно стали умирать украинские военные
В зоне АТО внезапно стали умирать украинские военные
Про «язык животных» и одноклеточного депутата
Про «язык животных» и одноклеточного депутата
В Украине сняли кино про казака-гея из тайного общества
В Украине сняли кино про казака-гея из тайного общества
Радиоволны 4G и 5G вредят организму, – результаты исследования
Радиоволны 4G и 5G вредят организму, – результаты исследования
ТОП 8 сериалов про тайные общества
ТОП 8 сериалов про тайные общества
fraza.com
В Шотландии найден клад, которому три тысячи лет
В Шотландии найден клад, которому три тысячи лет
В Шотландии найден клад, которому три тысячи лет
В Шотландии найден клад, которому три тысячи лет
Под Киевом малолетние братья угнали машину и попали на ней в ДТП
Под Киевом малолетние братья угнали машину и попали на ней в ДТП
Хорошее воображение и Google Earth в очередной раз помогли найти на Земле кое-что необычное
Хорошее воображение и Google Earth в очередной раз помогли найти на Земле кое-что необычное
В столичном ресторане на многомиллионной взятке задержан крупный чиновник
В столичном ресторане на многомиллионной взятке задержан крупный чиновник
В киевском метро появился крайне необычный поезд
В киевском метро появился крайне необычный поезд
На Прикарпатье змеи все чаще бросаются на людей
На Прикарпатье змеи все чаще бросаются на людей
В Киеве у маршрутки на ходу отвалилось сразу два колеса
В Киеве у маршрутки на ходу отвалилось сразу два колеса
Байден выбрал себе в вице-президенты чернокожую женщину. Трамп ее уже раскритиковал
Байден выбрал себе в вице-президенты чернокожую женщину. Трамп ее уже раскритиковал
Появилось видео двуглавой ядовитой змеи, которую поймали в Индии
Появилось видео двуглавой ядовитой змеи, которую поймали в Индии
Сладкое ДТП: на Николаевщине парень угнал фуру, груженную медом, и не справился с управлением
Сладкое ДТП: на Николаевщине парень угнал фуру, груженную медом, и не справился с управлением
fraza.com

Опрос

Как следует поступить с партией Нацкорпус?