Минимальный набор продуктов для пасхального стола подорожал в этом году на 20%. Как выяснили журналисты «Фразы», по другим данным, удорожание составило 27%.
К так называемой «пасхальной корзине» по церковным канонам относятся кулич, крашеные яйца и печеное мясо (спиртное, в том числе хрестоматийный кагор, церковь на Пасху не приветствует, хотя и не запрещает). Как сообщает «Сегодня» со ссылкой на результаты исследования, проведенного Украинской аграрной конфедерацией, «пасхальная инфляция» оказалась в 1,33 раза больше, чем инфляция за год (в среднем 15%). В частности, сейчас домашний кулич весом в 2 кг стоит 80 грн (+14 грн), а вся корзинка — 150 грн (+24 грн). При этом «пасочки» такого же веса и качества, но фабричные, торговые сети уже предлагают по 200 грн/кг и более, хотя год назад было максимум 120.
По мнению экспертов, главным фактором роста цены кулича стали молочные продукты. «Выше среднего уровня подорожали все продукты, которые используются в приготовлении выпечки, кроме соли, — рассказал аналитик аграрных рынков УАК Дмитрий Дейна. — В лидерах молоко (+33%) и сливочное масло (+28%), что неудивительно: производство молока снизилось, сократилась господдержка производителей и выросли мировые цены. За год заметно подорожали также яйца (+19,7%), сахар (+14,9%), изюм (+10,8%) и мука (+8,3%). А на цену муки и яиц повлияла активизация экспорта. Кило буженины подорожало на 17%. Вызвано это в первую очередь ростом цен на свинину, так как сократилось поголовье и во многих регионах страны введен карантин из-за распространения африканской чумы свиней».
В преддверии Пасхи украинцы также активно интересуются тематическими аксессуарами. По данным исследования Prom.ua, за последние 2 года в интернете люди начали больше покупать свечи и лампадки (+77,8%), моющие средства к генеральной уборке в Чистый четверг (+69,6%), плетеные корзины (+67,2%), декоративные яйца (+65,8%), формы для выпекания пасок (+59,6%), наклейки для яиц (+27,4%). Средний чек по этим товарам вырос на 70–190 грн. То есть при покупке свечей и лампадок люди платят по 279 грн, моющих средств — 231 грн, плетеных корзинок — 311 грн, форм для выпекания пасок — 216 грн, наклеек для яиц — 109 грн.
«За две недели до Пасхи возрастает спрос на моющие средства для дома — их покупают в два раза чаще, чем обычно», — объяснил руководитель проекта Иван Портной. По его словам, спрос на пасхальную атрибутику также проявляется предсказуемо, ведь тематические изделия — пасхальный декор, деревянные писанки, формы для выпечки и пасхальные корзинки — почти не продаются в другие сезоны.
Кроме того, перед Пасхой растет спрос на клининговые услуги, так как не все украинцы хотят убирать или готовить сами или на это может просто не хватать времени. По данным сооснователя Kabanchik.ua Романа Киригетова, «перед Пасхой спрос на генеральную уборку квартиры вырос на 26%». «К примеру, полная уборка однушки в 35 кв. м будет стоить от 650 грн. Если же в заказ входит мойка окон, придется накинуть около 100 грн за окно. А испечь кулич год назад стоило 200 грн за 3 штуки, сейчас из-за роста цен за продукты услуга подорожала до 270 грн», — рассказал эксперт.
Между тем, по подсчета директора Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, «пасхальная корзина» подорожала на 27%. «За год не подорожали только церковные свечи. В целом пасхальная корзина подорожала на 27%. В 2016 году она стоила 449 гривен ($16,6), а в 2017 году — 569 гривен ($21). Лидером подорожания оказался хрен со свеклой», — написал Дорошенко на странице в Facebook, уточнив, что 40% стоимости всей пасхальной корзины приходится на мясные изделия, еще 22% — вино.
По данным «Вестей», корзина в этом году подорожала на 123 грн — больше всего выросли в цене яйца, а самым дешевым оказался Кагор. «В церквях немного выросли в цене восковые свечи. Недорогих свечей по 50 копеек, как в прошлом году, в столице уже не найти. «Самая дешевая свечка по 1 грн, мы их много закупили, но их очень быстро разбирают», — рассказали журналистам во Владимирском соборе в Киеве.
Как сообщали СМИ, в 2013 году «пасхальная корзина» подорожала на 40 грн и составила в среднем около 300 грн.
В 2015 году Национальная академия аграрных наук Украины на основании данных ННЦ «Института аграрной экономики» подсчитала, что минимальный набор продуктов, которые покупаются к Пасхе, вырос в цене на 60-70% и составил около 410 грн.
В 2016 году стоимость пасхальной корзины в Украине выросла незначительно.
При этом следует учитывать, что при подсчетах могут использоваться разные наборы продуктов, включая саму плетеную корзинку, поэтому данные у разных исследователей могут быть разными.
Пасха является не только самым важным праздником в христианстве, но и самым любимым у украинцев, наряду с Рождеством. По данным опроса Киевского международного института социологии, проведенного в марте 2017 года, 80% украинцев назвали Пасху и Рождество самыми любимыми праздниками в году.
