Научный журналист Марта Зараска перечислила семь продуктов питания, на производство которых затрачивается неоправданно много ресурсов, прежде всего, воды. Как выяснили журналисты «Фразы», по мнению колумниста, человечеству следует научиться более эффективно расходовать ограниченные ресурсы планеты пред лицом увеличения численности населения до 10 млрд в ближайшие 30 лет.
Как сообщает New Scientist, в первую тройку наиболее неэффективных продуктов входят говядина, креветки и орехи.
Так, на производство одного килограмма говядины уходит около 15 тысяч литров воды — в три раза больше, чем для курятины, и в 18 раз больше, чем для пшеницы. Креветки попали в список, поскольку на получение килограмма мяса готовых креветок требуется в 25 раз больше (от массы) корма. Выращивание же орехов, как и говядины, требует много воды. Например, в Калифорнии примерно десять процентов используемых человеком водных ресурсов уходит на производство миндаля. Поэтом из орехов Зараска рекомендует употреблять каштаны.
Остальные места в списке занимают картофель фри (один из главных источников пищевых отходов), кофе (на производство чашки напитка требуется 550 чашек воды), бананы (для их выращивания используется слишком много азотных, фосфорных и калийных удобрений) и шоколад (на получение стограммовой плитки уходит две тысячи литров воды).
Как сообщала «Фраза», в сентябре 2008 года министр по вопросам жилищно-коммунального хозяйства Алексей Кучеренко заявил, что Украина должна начинать готовиться к проблеме нехватки питьевой воды, которая угрожает стране через 15-20 лет. «Украинцы потребляют ежесуточно около 350 литров воды, а обеспечены ею лишь на 30-40%», — сообщил министр во время международной конференции «Качество питьевой воды: новые подходы и пути решения».
Спустя месяц в Риме на конференции Всемирной ассоциации дикой природы WWF научный руководитель группы ученых Джанфранко Болонья заявил о том, что запасов воды на планете хватит в лучшем случае на 30 лет. Специалист заявил, что с 1986 года на Земле стали происходить аномальные процессы — в результате развития технологий человек стал использовать больше земных ресурсов, чем планета в состоянии производить.
Отметим, что на днях — 22 марта — мир отметил очередной Всемирный день водных ресурсов. В резолюции Генеральной Ассамблеи предложено государствам проводить в этот день мероприятия, посвященные сохранению и освоению водных ресурсов. Генеральная Ассамблея попросила Генерального секретаря ООН сосредоточивать ежегодные соответствующие мероприятия ООН на одной конкретной теме.
