Флорист Май Марковский считает себя одним из немногих специалистов в области цветочного искусства. Он рассказал "Фразе", что в Украине лишь 20% людей имеют хоть какое-то представление о том, как правильно дарить цветы. Причем в эти 20% попадают далеко не все представители украинской элиты.
- Что такое флористика?
Флористика – это как большое дерево со своими ветвями, направлениями. Здесь очень много разных стилей букетов, композиций, креативной техники, искусства экибаны. Каждая часть искусства должна быть досконально изучена флористом.
- Где вы учились?
Я заканчивал у нас школу флористики, у Галины Степановны Корниенко – это бывший флорист "Роксоланы" (которая, к сожалению, распалась). В то же время, я – самоучка. Но, поскольку мое творчество пользуется хорошим спросом, я считаю себя специалистом достаточно высокого уровня.
- Где еще у нас можно обучиться флористике?
Три-четыре школы есть в Киеве. Но, например, в той же Москве это развито намного больше. Дипломы наших школ не дают возможности работать за хорошую заработную плату, в этих школах нельзя научится чему-то конкретному. Даются только азы. Это как если в школе только азбуку выучить, а читать учиться самому.
- Сколько стоит обучение флористике?В среднем, в год - 2-3 тысячи евро. Например, чтобы учится в московской школе "Николь", нужно приезжать туда 4 раза в год на 10 дней, причем разные лекции и семинары оплачиваются отдельно.
- Сколько в Украине профессиональных флористов?
В нашей стране я знаю около 10-12 хороших флористов, которые действительно чего-то стоят. Они буквально нарасхват. Остальные – это просто ученики или люди, которые просто пытаются заработать деньги.
- Большинство профессиональных флористов – одиночки?
Да. Такие, как Виктория Соловей, Наталья Вовнянка, Куровская. Но большинство профессионалов уехали заграницу. Там и заработок совершенно другой и профессия там эта востребована.
- Флористика для вас это больше бизнес или искусство?
Для меня флористика – это больше искусство. Но, тем не менее, на этом можно зарабатывать вполне приличные деньги, продавая свое искусство нормальным людям за хорошие суммы. Это то же самое, что продавать картины, если ты успешный художник.
- Насколько флористика прибыльное направление? Вы себя обеспечиваете?
Кроме того, что я обеспечиваю себя, я обеспечиваю еще и всю семью.
- В чем отличие букета, составленного флористом, от тех, которые продаются в переходах?
Букет, который составил флорист – всегда в единственном числе, то есть эксклюзивный. Работа флориста стоит очень хороших денег. Обычные "поляны" можно увидеть на любом рынке. Штучные товары, маленькие корзинки – все это делается для массового покупателя.
Люди, которым что-то интересно, они - как парикмахера и стилиста - так же имеют и своего флориста.
- Что такое настоящий букет?
Каждая вязанка цветов является букетом. Но есть эксклюзивные, оригинальные, неординарные букеты, а есть посредственность. Кроме того, у цветочных композиций разное назначение: подарок, украшение и так далее. Есть еще букеты для приемов, презентаций, композиций, оформления и дизайна интерьеров с помощью цветов.
У нас большинство покупателей сейчас понятия не имеют о вкусе при выборе цветов. Только процентов 20 придерживаются какого-то цветочного этикета – остальные подходят к этому с "совковой" точки зрения.
- Можете рассказать об этом цветочном этикете или хотя бы о его азах?
Азы цветочного этикета? Ну, вот например: звонит мой постоянный клиент – ему нужен букет для солидного мужчины, которые занимает правительственную должность. Я сразу учитываю его возраст, решаю какой цвет ему подобрать. Если букет будут дарить женщине, он должен быть выдержан в нежных тонах, если мужчина – в более грубых, например красных, тонах, которые являются выразительными, но не яркими. "Винегретов" я не делаю.
- Насколько ваша работа востребована?
Большинство людей не идут в специализированные магазины и на рынки потому, что считают, что там слишком дорого. Поэтому они предпочитают переходы. На самом деле, в салоне можно подобрать цветы на любую сумму, но сделать это красиво, а не просто купить мусор.
Я недавно ехал в метро и наблюдал ситуацию, когда человек ехал с букетом из 9 роз. Одна из роз была подклеена скотчем – она очень быстро высохнет и осыплется. Но человек был доволен. Он подарит своей девушке кулек мусора, а она должна будет этому радоваться.
- У вас много знаменитых клиентов?
Очень много. Но я не знаю, корректно ли будет называть их имена и фамилии.
- Ну хотя бы скажите – это правительство, бомонд, шоу-бизнес?
Это и люди из власти, многие известные музыканты, представители крупного бизнеса.
- Народные депутаты среди ваших клиентов есть? Что вы можете сказать об их вкусе?
Вы знаете, люди, с которыми я работаю более 5 лет, знают мою руку, знаю то, как я работаю, и они полагаются полностью на меня. Они знают, что я их не подведу. Среди моих клиентов народные депутаты составляют примерно процентов 10. В основном – бомонд, шоу-бизнес, работники и руководители нефтяных компаний, много "донецких".
- Как вы можете оценить те "цветочные стога", которые народные депутаты иногда приносят в зал? Имеются ввиду огромные букеты из одинаковых цветов.
Я много раз сам наблюдал подобную картину. Я считаю, что это неэтично – дарить солидному человеку огромный веник. Я понимаю, что все исходят из лучших побуждений, но, как правило, такие букеты делаются из дешевой зелени и кучи цветов. Те, кто разбираются в этом вопросе, предпочитают, что-то оригинальное, умеренное, гармоничное.
- Вам приходилось обслуживать госорганы власти, например Кабмин или Секретариат?
Я не работаю с организациями. В Кабмине есть много людей, которые заказывают цветочную продукцию у других фирм. Иногда для представителей власти или директоров приходится делать откровенную безвкусицу – люди, может, и хотят что-то красивое и оригинальное, но начальство требует совершенно иного.
- Ну, хоть кого-то вы можете назвать?
Например, я работал с Натальей и Игорем Бакаями. Оформлял им свадьбу на какой-то даче. Там все было выдержано в бело-красных тонах. Преобладали розы. Были целые стены из роз. Работы было очень много. И над оформлением работал не я один – нас работало человек 20. У каждого были свои обязанности. Я занимался клумбами из роз, оформлением столов. Цветов там было очень много, просто чудовищно много.
- В каком ценовом диапазоне находятся букеты или композиции изготовленные флористом?
Цена бывает от 50 гривен и до сумм, исчисляемых в долларах с несколькими нулями. Но даже на 50 гривен я стараюсь сделать что-то оригинальное, красивое. Я считаю, что проще, когда у человека есть 50 гривен, купить поштучно те же тюльпаны, чем покупать в переходе некачественный букет. В переходах, как правило, торгуют старыми и некондиционными цветами.
- Расскажите о самых крупных заказах, которые вам приходилось исполнять.
На новый год я делал одному из своих клиентов большой букет, который стоит тысячу долларов. Этот букет еле умещался в руках. Самый большой полевой букет, который я изготовил, стоил 2000 долларов. Когда-то я сделал композицию из 327 роз.
На одной из вечеринок мы делали деревья из цветов и оформляли их клубникой.
- Какие в Украине самые популярные сорта цветов?
Это зависит от случая. Как правило, вкусы самые разные. Кто-то любит розы, кто-то – орхидеи, кто-то – очень дорогую экзотику, кто-то полевые цветы. А зимой, кто-то предпочитает ландыши, фиалки, сирень.
- Вы можете рассказать, как правильно составить букет?
У меня уже были подобные эксперименты, но, как правило, это заканчивалось неудачно. Люди не умеют складывать цветы – они потом сами в шоке от того, что они сделали.
- Вы хотя бы можете сказать, чего точно нельзя делать при составлении букетов?
Поймите, это – то же самое, что вязать салфетку, не умея ее вязать. Если человек хочет подарить кому-то цветы, но не хочет обращаться к флористу, лучше просто купить цветы поштучно. Но даже в упаковке и выборе цвета требуется помощь.
В мастерской флориста Мая Марковского:
