В Израиле ортодоксальные евреи уже готовят мацу на Пасху.
Эти хлебопеки в городке недалеко от Тель-Авива — настоящие ортодоксальные евреи. Они даже со скалкой в руках остаются в традиционных одеждах и ниспадающими над мукой пейсами, пишет Tochka.net.
Мацу готовят из муки и воды. Это единственный вид хлеба, который разрешено есть евреям на Пасху.
Мука для мацы не должна контактировать с водой до начала приготовления, поэтому ее хранят в герметичной комнате.
Готовить мацу надо быстро, весь процесс не должен превышать 18 минут от замеса теста до печи. Из теста лепят длинную «колбасу», ее режут на равные части и пекут 15 минут.
