Мордой - в салат. Европейские традиции в Украине

Автор: Виктор Отрадный

27.11.06 18:31

9995

Мордой - в салат. Европейские традиции в Украине

В VIII-ХII в.в. (историки поправят, если ошибаюсь), когда феодалы в Европе уже заняли ленные владения, но еще не были уверены, что их имущество надежно защищено законами (ну, «чисто» Украина, начало XXI века), приходилось жить по закону джунглей: «кто сильнее, тот и прав». А сила, кстати, в любом ее проявлении, и тогда и сейчас стоила недешево. Сегодня проще: сказывается опыт веков. Один судья, сколько бы он ни взял, все равно обойдется дешевле, чем небольшая армия, которая станет решать те же проблемы для своего сюзерена. Так вот упомянутый лендлорд, чтобы защитить свое, а при случае и хапнуть чужое, вынужден был содержать армию. За стол у командира садилось одновременно до 400 человек. И каждый норовил не только съесть кусок пожирнее, но и выпить кубок побольше. Хозяина это обстоятельство не сильно напрягало, благо, кроме армии, у лорда были и крестьяне, которые день и ночь подвозили к замку припасы. Холодильников не было, поэтому скотину резали прямо «с колес», а вот бочки с вином могли и постоять. Для благородного напитка выделяли, во-первых, крепкое, во-вторых, сухое, в-третьих, прохладное помещение, желательно в подвале, подальше от любопытных ртов. Так появились винные погреба. Не уверен, что лорд испытывал непреходящее чувство гордости и морального удовлетворения от огромного количества «бухла» в собственном доме. Иметь на расстоянии вытянутой руки, кроме жены и взрослых дочерей, еще и пару сотен постоянно поддатых вооруженных мужиков – перспектива не для слабонервных. Самому лорду напиваться вместе со своим воинством тоже не было никакого резону – в пьяном виде ни битву выиграть, ни по хозяйству толково распорядиться. Времена лендлордов с замками и пьяными рыцарями давно уже стали историей. В наши дни права собственности эффективно защищаются законами. Исчезли все, ну, абсолютно все, приметы того времени… но винные погреба остались. Причем, у нас. Двадцать пять тысяч бутылок, почти девятнадцать тысяч литров в доме. За стол садится не больше десяти человек. Пьющих – два-три. По литру в день – пятьдесят лет беспрерывного пьянства. Печень принимает размеры небольшого рюкзака. Три нижних ребра справа семейный врач приватно и со знанием дела удаляет. Зато «понтов»!.. Вместе с винными погребами из западного средневековья мы бережно перенесли на нашу почву и другую традицию – ночевать в салате. Правда и здесь не без прогресса: с петрушкой в носу просыпается не «их сиятельство», а просто гражданин NN, исключительно пролетарского происхождения.