Експерти з Медичного університету Гаосюна на Тайвані виявили несподівану користь чаю. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому йдеться, що цей напій знижує ризик депресії.
У ході досвіду вчені оцінили дані 27 119 членів Тайванського біобанку (сховища біологічних зразків досліджуваних), проаналізувавши не лише сам факт вживання чаю, а й його тип, кількість та частоту.
У результаті виявилося, що люди, які регулярно пили чай, рідше повідомляли про депресію протягом кожного періоду життя.
Йдеться про те, що найбільш виражений зв'язок спостерігався для неферментованих і напівферментованих чаїв – наприклад, зеленого чаю та улуну. У людей, які регулярно вживали такі напої, ймовірність повідомляти про депресію була нижчою порівняно з тими, хто майже не п'є чай.
Пояснюється, що суть ферментації полягає у поступовому руйнуванні клітинних стінок чайного листя та виділенні ферментів, які запускають окислення з утворенням побічних продуктів. За рахунок цього максимально зберігаються та розкриваються смакові та ароматичні властивості чайного листа.
Немаловажно й те, скільки чай п'є людина. Найбільш помітний зв'язок фіксувався у людей, які випивали одну-дві чашки чаю на день. При вживанні трьох і більше чашок на добу значної зв'язку не виявлялося.
Окрім цього, за словами фахівців, значення мала частота. Нижча поширеність депресії відзначалася у людей, які пили чай щодня, тоді як при рідкісному вживанні такої залежності не спостерігалося.
Передбачається, що можливу роль можуть відігравати біоактивні речовини чаю – зокрема, поліфеноли та амінокислота теаніну. Дані сполуки мають антиоксидантні та протизапальні властивості і можуть впливати на нейромедіатори мозку.
Раніше японці виявили ще одну користь кави.
