Експерти з університету Марилії у Бразилії розповіли про небувалу користь темного шоколаду. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що його помірне вживання може бути пов'язане з поліпшенням серцево-судинних показників, при цьому він здатний зменшувати ризик жирової хвороби печінки.
За словами вчених, серцево-судинні захворювання та метаболічна дисфункція печінки пов'язані загальними механізмами розвитку – хронічним запаленням, окисним стресом, порушенням обміну жирів та вуглеводів.
Додається, що рослинні сполуки у складі какао, насамперед епікатехін та катехіни, здатні впливати на ці процеси. Вони підвищують біодоступність оксиду азоту, покращують функцію ендотелію – внутрішнього вистилання судин, а також знижують активність прозапальних сигналів.
Під час клінічних дослідів помірне вживання темного шоколаду асоціювалося із підвищенням рівня «хорошого» холестерину та зниженням загального холестерину. Крім цього інформувалося про нормалізацію артеріального тиску, поліпшення судинної функції, скорочення маркерів запалення та пошкодження клітин печінки.
Акцентується увага, що більшість робіт носили короткостроковий характер. При цьому в них використовувався темний шоколад із високим вмістом какао та флаванолів, а не солодкі кондитерські вироби.
Резюмується, що темний шоколад можна розглядати як додаток до збалансованого раціону.
Раніше британці виявили дивовижну користь темного шоколаду.
