Експерти з Ізраїльського технологічного інституту розповіли про небезпеку газування. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано, що регулярне вживання таких напоїв з рафінованим цукром здатне викликати зміни в ДНК кишкових бактерій і порушувати роботу імунної системи.
Вчені кажуть, що акцентували увагу на одному з ключових представників мікробіоми – бактерії Bacteroides thetaiotaomicron, яка відіграє важливу роль у захисті кишечника від запалення та патогенів.
Було встановлено, що під впливом цукру у складі газування у цієї бактерії відбуваються так звані інверсії – перебудови фрагментів ДНК, які змінюють її активність.
Досліди на мишах виявили, що ці зміни зачіпають відразу кілька важливих процесів, до яких належать регуляція рівнів запальних маркерів, активність Т-клітин, вироблення цитокінів (сигнальних білкових молекул імунної системи) і навіть проникність стінок кишечника.
Експерименти на клітинних лініях, гризунах та добровольцях вказали, що мікробіота швидко реагує на цукор у раціоні.
Уточнюється, що подібні ефекти є оборотними: після відмови від солодкого газування ДНК бактерій повертається до вихідного стану, і показники імунної системи нормалізуються.
Повідомляється, що харчування прямо впливає на взаємодію мікробіома та імунітету.
Резюмується, що нові дані можуть стати основою для персоналізованих дієтичних рекомендацій, спрямованих на зниження ризику запальних захворювань та підтримання загального здоров'я.
Раніше стало відомо, як скорочує життя газування .
