Міжнародна група експертів із Великобританії та Індії розповіла про небувалу користь молочних продуктів. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що вони стабілізують рівень цукру в крові краще, ніж суворе веганське харчування.
У досвіді брали участь тридцять здорових дорослих людей, які протягом двох тижнів дотримувалися одного із двох раціонів.
Повідомляється, що одна група вживала в їжу рослинні продукти в комплексі з молочними (лактовегетаріанська дієта), а друга їла виключно рослинні страви із соєвими замінниками молока, такими як тофу та соєве молоко.
Додається, що обидва типи харчування були однаковими за калорійністю та вмістом білків, жирів та вуглеводів.
Піддослідним встановили сенсори для безперервного моніторингу глюкози, які вимірювали рівень цукру кожні п'ятнадцять хвилин.
Цей підхід дав можливість отримати точні дані про коливання глюкози протягом доби.
Виявилося в результаті, що у людей, які вживали молочні продукти, рівень цукру в крові був нижчим і стабільнішим.
Інформується, що в їхньому організмі також фіксувався більш високий рівень ацетилкарнітину, тобто речовини, що беруть участь у утилізації жирів та захисті від окислювального стресу.
Сказано, що у добровольців, які дотримувались строго веганської дієти, навпаки, спостерігалося підвищення рівня фенілаланіну – амінокислоти, яка може погіршувати засвоєння глюкози при надлишку.
Вчені запевняють, що їхні висновки особливо важливі для країн з високою поширеністю діабету другого типу, таких як Індія, де понад сто мільйонів людей вже страждають на це захворювання, а у 136 мільйонів діагностований предіабет.
Резюмується, що обидва типи харчування можуть бути частиною здорового способу життя, проте повне виключення молочних продуктів не завжди є виправданим з метаболічної точки зору.
Раніше британці озвучили смачний спосіб знизити тиск .
