Експерти з університету Торонто у Канаді розповіли про небезпеку низьковуглеводної дієти. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що подібне харчування здатне посилювати дію кишкових мікроорганізмів, що ушкоджують ДНК, підвищуючи внаслідок ризику розвитку колоректального раку.
Під час досвіду фахівці розділили мишей на групи для дотримання трьох типів дієт: звичайної, низьковуглеводної та західної (з високим вмістом жирів та цукру).
Повідомляється, що після цього вчені ввели в організм усіх тварин штам кишкової палички під назвою Nissle, що виробляє ушкоджуючу ДНК з'єднання колібактин.
У результаті виявилося, що нестача вуглеводів (у тому числі клітковини) у раціоні посилював запалення в кишечнику та створював умови, в якій кишкова паличка процвітала.
Встановлено, що у гризунів, які не споживали вуглеводи, шар слизу, що відокремлює мікроби в кишечнику від епітеліальних клітин товстої кишки, був тоншим.
Додається, що при ослабленні такого природного бар'єру більше колібактину проникало в клітини товстої кишки, викликаючи генетичні ушкодження та стимулюючи ріст ракових пухлин.
Сказано, що аналогічні механізми розвитку раку можуть бути у людей.
Для того, щоб підтвердити цю гіпотезу, канадці планують провести новий експеримент і дізнатися, чи може добавка з розчинною клітковиною під назвою інулін захистити від раку пацієнтів із запальними захворюваннями кишківника.
Раніше японці розвінчали популярний міф про каву .
