Експерти з дослідницького центру IRCCS Neuromed в Італії розповіли, яка їжа прискорює біологічне старіння. З'явилися дані їхнього звіту.
У ньому сказано про те, що було виявлено взаємозв'язок між зловживанням фастфудом, солодкими напоями, кондитерськими виробами, йогуртами та прискореним біологічним старінням.
У ході роботи фахівці оцінили дані понад 22 тисячі учасників великого європейського дослідження Moli-sani. Використовувалася інформація про більш ніж тридцять різних біомаркерів крові для оцінки біологічного віку учасників.
Додається, що біологічний вік як ступінь зношування організму може відрізнятися від хронологічного.
Повідомляється, що за допомогою анкет італійці аналізували споживання ультраоброблених фабричних продуктів, які виготовляються з додаванням речовин, що рідко зустрічаються на домашній кухні: гідролізованих білків, мальтодекстринів, гідрогенізованих жирів та різних добавок, таких як консерванти, барвники та підсилювачі смаку.
Пояснюється, що до категорії ультра-оброблених потрапляють не лише фастфуд, чіпси та солодкі напої, а й хліб, фруктові йогурти та замінники м'яса.
У результаті було встановлено, що споживання цих продуктів пов'язані з прискореним біологічним старінням.
Дослідники пояснюють це інтенсивною промисловою обробкою, яка знижує поживну цінність та видаляє клітковину (корисні харчові волокна).
Подібні зміни у складі можуть негативно вплинути на метаболізм та склад мікробіоти кишечника.
Резюмується, що використання пластикової упаковки для таких продуктів може призвести до додаткового потрапляння токсичних речовин до організму.
Раніше ми писали, що ІІ передбачатиме термін життя пацієнтів.
