Популярний британський епідеміолог і фахівець у галузі харчування Тім Спектор із Королівського коледжу Лондона розповів дещо неприємне про мед. За його словами, заміна їм цукру зовсім не допомагає зберегти здоров'я зубів та нормалізувати рівень глюкози у крові.
Експерт сказав про те, що суттєва різниця між білим і коричневим видами цукру, кленовим сиропом і медом полягає лише в ціні, а нібито нешкідливі альтернативи білому цукру не мають якихось корисних властивостей, що допомагають захистити зуби від руйнування і запобігти цукровому діабету.
Повідомляється, що річ у тому, хімічна структура молекули цукру ідентична як у складі меду, так і у складі цукрового піску.
У зв'язку з цим, як додається, зловживання будь-яким із цих продуктів може призвести до різких стрибків і падіння рівня глюкози в крові.
Втім, йдеться, що підвищення концентрації глюкози в організмі – це нормальна реакція на надходження солодкої та вуглеводистої їжі, але різкі зміни даного показника підвищують ризик розвитку серцевих захворювань та діабету другого типу.
Інформується, що Національна служба охорони здоров'я Великобританії радить дорослим обмежити споживання вільних цукрів до тридцяти грамів на день. Ця кількість міститься приблизно в семи чайних ложках цукру, меду або сиропу.
Резюмується: «Мед має видатні смакові якості та допомагає полегшити кашель при застуді, але традиційне помірне використання білого цукру для підсолоджування страв та напоїв не вважається шкідливішим».
Раніше фіни заявили, що банани є небезпечними для дітей.
