Російський гастроентеролог Катерина Гіренко розповіла про те, які продукти слід їсти людям похилого віку. Це допоможе уникнути багатьох хвороб.
Так, за її словами, систематичне вживання риби, молочних продуктів, овочів та фруктів знижує ризик переломів, хвороб серця та раку у літніх людей.
Вона розповіла: «Для профілактики атеросклерозу та ішемічної хвороби серця літнім людям рекомендується вживати рибу не менше двох-трьох разів на тиждень».
Додається: «Також корисні рослинні олії у помірній кількості, а тваринні жири краще мінімізувати. Субпродукти, включаючи печінку, нирки, мозок, рекомендується вживати не частіше ніж раз на тиждень: вони містять багато холестерину. Червоне м'ясо теж рекомендується вживати не частіше ніж раз на тиждень».
Пояснюється, що добова потреба у білку у здорових людей похилого віку становить 1-1,2 грама на кілограм маси тіла, при гострому чи хронічному запаленні потреба – 1.5 г на кг, при травмах чи нестачі харчування – 2 грами на кілограм.
Зазначається, що до 30% тварин білків у раціоні можуть становити молочні продукти, вони багаті на кальцій, а тому зменшують ризик остеопорозу – зниження міцності кісток.
Фахівець сказала: «Норма кальцію – 1200 мг на добу. Їм багаті кисломолочні продукти, кунжутні насіння, соєві боби та сир тофу. Кальцій гірше засвоюється із продуктів із щавлевою кислотою, наприклад, шпинату, кави, зеленого горошку, спаржі та арахісу. Якщо вживання молочних продуктів викликає дискомфорт, слід звернутися до лікаря, оскільки можуть бути показані харчові добавки кальцію. Також важливо включити до раціону продукти з вітаміном Д (норма 800-2000МЕ на добу): рибу, вершкове масло, печінку яловичу, сметану, сир».
Експерт радить їсти три-п'ять разів на день невеликими порціями і не переїдати, тому що з віком потреби організму в енергії знижуються, і підвищується ризик надмірної ваги. Харчуватись повноцінно допоможе метод тарілки: чверть її повинні займати білки (риба, м'ясо, птиця, яйця, молочні продукти або бобові), чверть – складні вуглеводи (крупи, цільнозерновий хліб, макарони, картопля) та половину – овочі та фрукти.
Раніше американці розповіли, яке харчування суттєво знижує ризик раку.
