Експерти з університету Флориди у США розповіли дещо незвичайне. Вони розповіли, яким буде пиво, зварене у космосі.
Фахівці дізналися, як пивні дріжджі поводяться під час ферментації у невагомості.
Під час досвіду вчені використовували пивні дріжджі Saccharomyces pastorianus, які використовують при варінні таборів, тобто світлого пива.
У ході експерименту американці помістили три пробірки в клиностат - пристрій, що імітує мікрогравітацію шляхом обертання зразків навколо горизонтальної осі.
Уточнюється, що ще три ємності були контрольним матеріалом.
У результаті, як інформується, мікрогравітація не вплинула на кількість дріжджових клітин або їх життєздатність.
Повідомляється, що натомість швидкість ферментації збільшилася.
З'ясувалося, що у невагомості клітини одержують більше поживних речовин за рахунок відсутності осідання.
Було встановлено, що дріжджі мікрогравітації виробляють менше ефірів, від яких залежать як позитивні, так і негативні смакові властивості пива.
Резюмується, що зварене в невагомості пиво матиме найкращий смак порівняно із земними зразками.
Раніше канадці розгадали ще одну космічну таємницю .
