Кардіолог Маджид Басіт з Меморіальної лікарні Германа Шугар-Ленда в США та ендокринолог Єва Квінар розповіли про те, як правильно пити каву. За їхніми словами, цей напій має бути гарячим.
Справа в тому, що у складі гарячої кави більше антиоксидантів, тобто спеціальних молекул, що знижують рівень запалення в організмі.
Вказується на те, що антиоксиданти є природними сполуками, які пригнічують процес окислення, усуваючи вільні радикали.
Також повідомляється, що вільні радикали, або окислювачі, є побічними продуктами численних процесів в організмі людини, а їхнє накопичення пошкоджує клітини і призводить до небезпечних проблем зі здоров'ям, таких як захворювання серця, хвороба Альцгеймера, ниркова недостатність та рак.
Фахівці запевняють, що ефективно вільні радикали усуває саме гарячу каву.
Зазначається, що в холодному напою антиоксидантів менше, що пов'язано з тим, що в гарячій воді із зерен витягується більше поживних речовин, ніж у холодній.
Втім, додається, що охолоджена кава або кава з льодом мають свої плюси.
Так, цей напій холодного приготування містить більш високий рівень магнію та особливих антиоксидантів, які називаються хлорогеновими кислотами, які допомагають регулювати рівень цукру в крові та нормалізувати кров'яний тиск, що знижує ризик розвитку серцевих захворювань.
Резюмується, що холодна кава менш кисла, ніж гаряча, а її вживання з меншою ймовірністю призведе до розладу травлення.
Раніше було розвінчано популярний міф про каву без кофеїну.
