Вчені вигадали, чим замінити какао в шоколаді

Міжнародна група експертів із Бразилії, Ірландії та США розповіла про те, чим можна замінити какао в шоколаді. Вони відзначили, що це актуально в реаліях клімату.

Така заміна, за їхніми словами, дасть змогу врятувати світове виробництво шоколаду.

Під час своєї роботи дослідники акцентували увагу на представників рослинного сімейства Herrania – близьких родичів роду Theobroma, до якого входять какао-дерв'я.

Було виявлено три види у сімействі Herrania: T. globosum, T. nervosum та T. schultesii.

Фахівці вивчили їх листя, квіти та плоди.

Доктор Джеймс Річардсон з Каліфорнійського університету розповів: «Факт того, що нещодавно були виявлені невідомі види, тісно пов'язані з Theobroma cacao, які мають велике значення для виробництва шоколаду та інших продуктів, показує, як багато ще потрібно зробити для каталогізації величезної кількості невідомої біологічної різноманітності на землі".

Вказується на те, що цього року світові ціни на какао злетіли втричі через погані врожаї, спричинені тривалою посухою у Західній Африці.

Очікується, що відкриття нових видів розширить доступні генетичні ресурси, що дозволить вирощувати більш стійкі до нестачі води та хвороб рослини.

Раніше американці розповіли, як правильно їсти темний шоколад.

Теги: шоколад, наука, какао, світ, вчені, клімат

Коментарі

Вибір редакції
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
fraza.com
Всі новини
Головне
Популярне
Термінатор Зеро (2024): трейлер та дата виходу нового аніме
Термінатор Зеро (2024): трейлер та дата виходу нового аніме
Термінатор Зеро (2024): трейлер та дата виходу нового аніме
Термінатор Зеро (2024): трейлер та дата виходу нового аніме
Ідеальна пара (2024): трейлер та дата виходу нового серіалу
Ідеальна пара (2024): трейлер та дата виходу нового серіалу
Кенза Лейлі: перша у світі "Міс Штучний інтелект" стала жінка у хіджабі
Кенза Лейлі: перша у світі "Міс Штучний інтелект" стала жінка у хіджабі
Байден переплутав Зеленського з… Путіним
Байден переплутав Зеленського з… Путіним
F1 (2025): дата виходу та тизер нового фільму з Бредом Піттом
F1 (2025): дата виходу та тизер нового фільму з Бредом Піттом
Роза Версаля (2025): трейлер і дата виходу аніме, знятого з культової манги
Роза Версаля (2025): трейлер і дата виходу аніме, знятого з культової манги
Гладіатор 2 (2024): дата виходу та перші кадри фільму
Гладіатор 2 (2024): дата виходу та перші кадри фільму
Хеллбой: Горбун (2024): трейлер та дата виходу фільму
Хеллбой: Горбун (2024): трейлер та дата виходу фільму
Над Берліном помітили загадкові чорні кільця
Над Берліном помітили загадкові чорні кільця
У РФ заявили про атаку безпілотних катерів на Новоросійськ
У РФ заявили про атаку безпілотних катерів на Новоросійськ
fraza.com

Опитування

Чого ви чекаєте від 2024 року?