Американці пояснили, чому не варто їсти білий хліб

Експерти з Каліфорнійського університету в США розповіли, чому не варто їсти білий хліб. З'явилися дані їхнього звіту.

У ньому сказано про те, що в такому продукті з білого (рафінованого, вищого ґатунку) борошна знижено кількість вітаміну Е, каротиноїдів та інших поживних речовин.

Під час своїх лабораторних дослідів американці проаналізували вміст кальцію, магнію, фосфору, калію, міді, заліза, молібдену, цинку, вітаміну Е та каротиноїдів у борошні для приготування хліба трьох видів.

Вчені оцінили склад цільнозернового борошна (отриманого методом дроблення злаків), відновленого цільнозернового борошна (зерна обробляли методом валкового помелу) і очищеного білого борошна (її виробляють шляхом валкового помелу з подальшим видаленням висівок і зародків злакових).

У результаті з'ясувалося, що в рафінованій борошні та хлібі з неї утримувалося на 72% та 64% менше основних аналізованих мінералів та мікроелементів у порівнянні з цілісним зерном пшениці відповідно.

У той же час, як уточнюється, вміст важливих для здоров'я харчових компонентів у двох видах борошна грубого помелу був вищим і відрізнявся неістотно.

Зазначається, що у хлібі, приготованому з усіх трьох видів борошна, зберігалося менше однієї п'ятої загальної кількості вітаміну Е, що спочатку входить до складу сировини (зерен пшениці).

Резюмується, що концентрація вітаміну Е в борошні падала у міру підвищення її очищення.

Раніше ми писали, що іспанці запевняють, що у майбутньому гречка замінить пшеницю .

Теги: наука, світ, вчені, здоров'я, хліб

Коментарі

Вибір редакції
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
НБУ ввів обмеження на перекази з картки на картку: які варіанти обходу та виключення з правил?
НБУ ввів обмеження на перекази з картки на картку: які варіанти обходу та виключення з правил?
Топ ігрових проектів для заробітку криптовалюти: Blum, CATS, TapSwap та інші
Топ ігрових проектів для заробітку криптовалюти: Blum, CATS, TapSwap та інші
Tapswap: лістинг, ціна, код
Tapswap: лістинг, ціна, код
SOON від TON Station: скоро лістинг, але ви ще можете заробити свої токени
SOON від TON Station: скоро лістинг, але ви ще можете заробити свої токени
Crypto Mason: у Telegram запустили масонську тапалку
Crypto Mason: у Telegram запустили масонську тапалку
Блум: листинг, airdrop, прогноз ціни
Блум: листинг, airdrop, прогноз ціни
UNITS: у Телеграм запустили «тапалку» на базі RWA – активів реального світу
UNITS: у Телеграм запустили «тапалку» на базі RWA – активів реального світу
Вівіан Дженна Вілсон проти Ілона Маска: історія сімейного конфлікту
Вівіан Дженна Вілсон проти Ілона Маска: історія сімейного конфлікту
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
fraza.com
Всі новини
Головне
Популярне
КНДР готує дві бригади по 6 тисяч людей. Знаємо, як відповісти на виклик, — Зеленський
КНДР готує дві бригади по 6 тисяч людей. Знаємо, як відповісти на виклик, — Зеленський
КНДР готує дві бригади по 6 тисяч людей. Знаємо, як відповісти на виклик, — Зеленський
КНДР готує дві бригади по 6 тисяч людей. Знаємо, як відповісти на виклик, — Зеленський
У США вертоліт врізався у радіовишку – загинули люди
У США вертоліт врізався у радіовишку – загинули люди
Завмри (2024): трейлер і дата виходу нового фільму жахів
Завмри (2024): трейлер і дата виходу нового фільму жахів
Тертулліана Лустоза: трансгендерний історик показав студентам зад
Тертулліана Лустоза: трансгендерний історик показав студентам зад
Дюна: Пророцтво (2024): трейлер та дата виходу нового серіалу
Дюна: Пророцтво (2024): трейлер та дата виходу нового серіалу
Ai-Da: картину, написану роботом, вперше виставили на аукціон
Ai-Da: картину, написану роботом, вперше виставили на аукціон
З'явилося відео смертельного аварії автобуса в Туреччині
З'явилося відео смертельного аварії автобуса в Туреччині
Жертвами ДТП у Вінницькій області стали шестеро людей
Жертвами ДТП у Вінницькій області стали шестеро людей
Президент Сербії засвітився на футболі із прапором Росії
Президент Сербії засвітився на футболі із прапором Росії
Мешканці аргентинського містечка зіткнулися з надзвичайною проблемою
Мешканці аргентинського містечка зіткнулися з надзвичайною проблемою
fraza.com

Опитування

Чого ви чекаєте від 2024 року?