Американці пояснили, чому не варто їсти білий хліб

Експерти з Каліфорнійського університету в США розповіли, чому не варто їсти білий хліб. З'явилися дані їхнього звіту.

У ньому сказано про те, що в такому продукті з білого (рафінованого, вищого ґатунку) борошна знижено кількість вітаміну Е, каротиноїдів та інших поживних речовин.

Під час своїх лабораторних дослідів американці проаналізували вміст кальцію, магнію, фосфору, калію, міді, заліза, молібдену, цинку, вітаміну Е та каротиноїдів у борошні для приготування хліба трьох видів.

Вчені оцінили склад цільнозернового борошна (отриманого методом дроблення злаків), відновленого цільнозернового борошна (зерна обробляли методом валкового помелу) і очищеного білого борошна (її виробляють шляхом валкового помелу з подальшим видаленням висівок і зародків злакових).

У результаті з'ясувалося, що в рафінованій борошні та хлібі з неї утримувалося на 72% та 64% менше основних аналізованих мінералів та мікроелементів у порівнянні з цілісним зерном пшениці відповідно.

У той же час, як уточнюється, вміст важливих для здоров'я харчових компонентів у двох видах борошна грубого помелу був вищим і відрізнявся неістотно.

Зазначається, що у хлібі, приготованому з усіх трьох видів борошна, зберігалося менше однієї п'ятої загальної кількості вітаміну Е, що спочатку входить до складу сировини (зерен пшениці).

Резюмується, що концентрація вітаміну Е в борошні падала у міру підвищення її очищення.

Раніше ми писали, що іспанці запевняють, що у майбутньому гречка замінить пшеницю .

Теги: наука, світ, вчені, здоров'я, хліб

Коментарі

Вибір редакції
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
НБУ ввів обмеження на перекази з картки на картку: які варіанти обходу та виключення з правил?
НБУ ввів обмеження на перекази з картки на картку: які варіанти обходу та виключення з правил?
Топ ігрових проектів для заробітку криптовалюти: Blum, CATS, TapSwap та інші
Топ ігрових проектів для заробітку криптовалюти: Blum, CATS, TapSwap та інші
Tapswap: лістинг, ціна, код
Tapswap: лістинг, ціна, код
SOON від TON Station: скоро лістинг, але ви ще можете заробити свої токени
SOON від TON Station: скоро лістинг, але ви ще можете заробити свої токени
Crypto Mason: у Telegram запустили масонську тапалку
Crypto Mason: у Telegram запустили масонську тапалку
Блум: листинг, airdrop, прогноз ціни
Блум: листинг, airdrop, прогноз ціни
UNITS: у Телеграм запустили «тапалку» на базі RWA – активів реального світу
UNITS: у Телеграм запустили «тапалку» на базі RWA – активів реального світу
Вівіан Дженна Вілсон проти Ілона Маска: історія сімейного конфлікту
Вівіан Дженна Вілсон проти Ілона Маска: історія сімейного конфлікту
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
fraza.com
Всі новини
Головне
Популярне
У Росії відпрацювали завдання ядерного удару
У Росії відпрацювали завдання ядерного удару
У Росії відпрацювали завдання ядерного удару
У Росії відпрацювали завдання ядерного удару
В Аргентині обвалився гігантський готель
В Аргентині обвалився гігантський готель
В Осло трамвай врізався в магазин
В Осло трамвай врізався в магазин
З'явилося відео, як Харріс ледь не втратила руки на заводі
З'явилося відео, як Харріс ледь не втратила руки на заводі
Корінна Копф заробила на еротичних фото... 67 мільйонів
Корінна Копф заробила на еротичних фото... 67 мільйонів
Тайсон Ф'юрі розповів, чи готовий до реваншу з Олександром Усиком
Тайсон Ф'юрі розповів, чи готовий до реваншу з Олександром Усиком
Зеленський розповів, коли можна буде побачити Росію на саміті світу
Зеленський розповів, коли можна буде побачити Росію на саміті світу
КНДР готує дві бригади по 6 тисяч людей. Знаємо, як відповісти на виклик, — Зеленський
КНДР готує дві бригади по 6 тисяч людей. Знаємо, як відповісти на виклик, — Зеленський
У США вертоліт врізався у радіовишку – загинули люди
У США вертоліт врізався у радіовишку – загинули люди
Завмри (2024): трейлер і дата виходу нового фільму жахів
Завмри (2024): трейлер і дата виходу нового фільму жахів
fraza.com

Опитування

Чого ви чекаєте від 2024 року?