Вчені розповіли, чому потрібно їсти квашену капусту

Вчені з Ірландського національного університету в Корку розповіли про користь ферментованих продуктів. Серед них – квашена капуста та огірки.

Експерти кажуть, що вони дають можливість покращити стан психічного та фізичного здоров'я шляхом впливу на вісь кишечник-мозок.

Справа в тому, що мікроби, що колонізують кишечник, служать важливим посередником у системі взаємозв'язку кишечника та мозку.

Пояснюється, що така двостороння біохімічна передача сигналів, що відбувається між шлунково-кишковим трактом та центральною нервовою системою.

Так, хімічні речовини, що виділяються в кишечнику мікробіомом, мають величезний вплив на розвиток мозку.

Йдеться про те, що певні емоційні реакції, такі як стрес, можуть призводити до негативних змін нормального складу мікробіоми людини та подальшого надмірного газоутворення або болю в животі.

Повідомляється, що ферментація як спосіб приготування історично використовувалася для продовження терміну зберігання та покращення смаку продуктів.

Подібні продукти різноманітні та класифікуються за субстратами. До них входять злаки, молочні продукти, м'ясо, риба, овочі та бобові. Кожен із цих типів їжі проходить унікальні процеси ферментації.

Фахівці інформують, що ферментовані продукти впливають на вісь кишечник-мозок за допомогою модуляції імунітету, збереження цілісності кишкового та гематоенцефалічного бар'єрів та нейроендокринної регуляції.

Було сказано, що гематоенцефалічний бар'єр являє собою фізіологічний гістогематичний бар'єр між кровоносною системою та центральною нервовою системою. Його зміцнення сприяє захисту мозку від шкідливих чи небажаних речовин у крові. Нейроендокринна регуляція полягає у контролі вироблення гормонів ендокринними залозами. Центром нейроендокринної регуляції вважається гіпоталамус – невелика ділянка проміжного мозку.

Крім цього, як стало відомо, ферментовані продукти глибоко впливають на ентероендокринну систему, регулюючи вироблення кишкових гормонів, таких як серотонін, нейропептид-Y, глюкагоноподібний пептид 1, грелін і соматостатин.

Дані гормони, пояснюють ірландці, відповідальні за моторику шлунково-кишкового тракту, апетит та вироблення інсуліну. Серотонін бере участь у багатьох інтегральних функціях організму, таких як харчова поведінка, сон, циркадні ритми, пам'ять, навчання, поведінка, сприйняття болю.

Резюмується, що з цієї причини в результаті деяких досліджень було виявлено зв'язок між споживанням ферментованих продуктів та зниженням тривожності, депресії, а також покращенням когнітивних функцій.

Раніше американці розповіли про небувалу користь кориці .

Теги: світ, здоров'я

Коментарі

Вибір редакції
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
Блум (BLUM): ціна може зрости до $0,05 і дати можливість заробити більше $1000
НБУ ввів обмеження на перекази з картки на картку: які варіанти обходу та виключення з правил?
НБУ ввів обмеження на перекази з картки на картку: які варіанти обходу та виключення з правил?
Топ ігрових проектів для заробітку криптовалюти: Blum, CATS, TapSwap та інші
Топ ігрових проектів для заробітку криптовалюти: Blum, CATS, TapSwap та інші
Tapswap: лістинг, ціна, код
Tapswap: лістинг, ціна, код
SOON від TON Station: скоро лістинг, але ви ще можете заробити свої токени
SOON від TON Station: скоро лістинг, але ви ще можете заробити свої токени
Crypto Mason: у Telegram запустили масонську тапалку
Crypto Mason: у Telegram запустили масонську тапалку
Блум: листинг, airdrop, прогноз ціни
Блум: листинг, airdrop, прогноз ціни
UNITS: у Телеграм запустили «тапалку» на базі RWA – активів реального світу
UNITS: у Телеграм запустили «тапалку» на базі RWA – активів реального світу
Вівіан Дженна Вілсон проти Ілона Маска: історія сімейного конфлікту
Вівіан Дженна Вілсон проти Ілона Маска: історія сімейного конфлікту
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
Як харчуватися бюджетно та правильно: поради
fraza.com
Всі новини
Головне
Популярне
Бербок роз'яснила позицію Німеччини щодо вступу України до НАТО
Бербок роз'яснила позицію Німеччини щодо вступу України до НАТО
Бербок роз'яснила позицію Німеччини щодо вступу України до НАТО
Бербок роз'яснила позицію Німеччини щодо вступу України до НАТО
У Перу блискавка вбила футболіста прямо під час матчу
У Перу блискавка вбила футболіста прямо під час матчу
У Києві вітер зривав дахи з будинків та валив дерева
У Києві вітер зривав дахи з будинків та валив дерева
Епічне виверження вулкана в Індонезії призвело до численних жертв
Епічне виверження вулкана в Індонезії призвело до численних жертв
У Києві сталася пожежа у лікарні. Евакуйовано десятки людей
У Києві сталася пожежа у лікарні. Евакуйовано десятки людей
У Києві автобус на великій швидкості протаранив кілька авто та вилетів на тротуар. Є загиблі
У Києві автобус на великій швидкості протаранив кілька авто та вилетів на тротуар. Є загиблі
Число жертв повені у Валенсії продовжує швидко зростати
Число жертв повені у Валенсії продовжує швидко зростати
Повінь у Валенсії: кількість жертв стрімко зростає
Повінь у Валенсії: кількість жертв стрімко зростає
Зеленський анонсував нове засідання у форматі «Рамштайн»
Зеленський анонсував нове засідання у форматі «Рамштайн»
Зеленський висловився про можливе захоплення Курської АЕС
Зеленський висловився про можливе захоплення Курської АЕС
fraza.com

Опитування

Чого ви чекаєте від 2024 року?