Злоупотребляя белым вином можно впоследствии… остаться без зубов

Белое вино, употребляемое на регулярной основе, наносит вред зубам даже больше, чем красное. Об этом немецкие ученые предупредили как любителей данного напитка, так производителей и дегустаторов. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutritional Research, белое вино намного сильнее разрушает зубы, чем красное, благодаря высокому содержанию в нем кислоты. При этом ключ проблемы - не в возрасте, градусе и происхождении вина, а в его pH и длительностью времени, в течение которого осуществляется контакт с зубами, передает Освитний портал. В ходе эксперимента ученые из Университета Иоганна Гутенберга (Германия) на день погрузили принадлежавшие взрослым людям зубы в белое вино. За это время жидкость сумела разъесть кальций и фосфор на глубину эмали 60 микрометров, что, по словам экспертов, является значительным показателем. Самый большой разрушительный эффект в ходе опыта продемонстрировали рислинги, обладающие самым низким рН; менее всего портят зубы красные вина из Бургундии и Риохи. Как предупреждают авторы исследования, даже если люди каждый раз после употребления вина чистят на ночь зубы, в течение нескольких лет регулярное распитие вин все равно скажется на состоянии зубов. При этом слишком частая чистка может иметь и обратный эффект, способствуя разрушению эмали. Снизить действие вина на зубы можно, закусывая сыром, который, благодаря высокому содержанию кальция нейтрализует действия кислоты и усиливает реминерализацию эмали слюной. Совмещение вин с клубникой и фруктовыми миксами, наоборот, усиливает действие кислоты.