Ежедневная готовка может быть как увлекательным занятием, приносящим настоящее удовольствие, так и сущим мучением. Все зависит от качества кухонных аксессуаров, которые вы используете в процессе. Самый важный — это кухонные ножи. Они пригодятся для разделки мяса, нарезки хлеба/готовых продуктов, очистки овощей, а также множества других элементов готовки.
Мы подготовили несколько полезных советов по выбору кухонных ножей, которые помогут вам определиться с покупкой.
Совет № 1. Определитесь с материалом изготовления
Глобально кухонные ножи делятся на два типа: керамические и металлические. У каждого из них есть свои преимущества/недостатки. Например, керамические ножи реже нуждаются в заточке и не впитывают запахи, но они довольно хрупкие и совсем не гибкие. Что касается металлических, они быстрее тупятся, но достаточно гибкие и прочные, чтобы работать с любым видом продуктов, в том числе и замороженными. Иногда встречаются комбинации этих двух видов материала, сочетающиеся в металлокерамических ножах. Их мы бы не рекомендовали, потому что они не лишены перечисленных недостатков. Лучше иметь в арсенале несколько керамических и хотя бы один металлический нож.
Совет № 2. Острое лезвие
Без качественного лезвия кухонный нож бесполезен, ведь правда? Его острота — это первое, на что нужно обращать внимание при покупке.
Видимая часть лезвия должна быть без сколов, царапин, зазубрин и других повреждений. Шероховатая поверхность — это тоже один из минусов. Материал качественного лезвия должен быть плотным и однородным, с микро-засечками по всей поверхности (лазерная заточка). Загляните на сайт https://mirposudy.com.ua, в интернет-магазине «Мир Посуды» большой выбор острых качественных ножей в самой разной ценовой категории.
Обратите внимание на крепление лезвия, оно должно проходить по всей длине ручки.
Совет № 3. Качество рукояти
Помимо лезвия, которое отвечает за режущие функции, нож должен удобно лежать в руке, а это уже зависит от рукояти. Оптимальный вариант — это дерево, пластик или кость. Металлические рукояти тоже имеют место быть, но они менее комфортно «ложатся» в руку. В идеале, ручка должна быть гладкой и ровной. Простой тест: попробуйте взять нож влажными руками и воспроизведите процесс нарезки продуктов. Если ручка не выскальзывает и вам не нужно сильно напрягать запястье — можно брать.
