Итальянская паста — интересное и необычное блюдо, которое привлекает не только историческими фактами, но и множеством легенд. Итальянцы, самые ярые почитатели и крупнейшие производители, считают, что паста появилась именно в их стране. Но существует множество других мнений.
История происхождения пасты
Одна из самых распространенных альтернативных историй связана с Марко Поло. Некоторые утверждают, что этот знаменитый путешественник привез рецепт из Китая в 1292 году. Есть даже документальное подтверждение данного факта, хотя в Италии продолжают говорить, что Марко Поло только поделился с современниками тем, что китайцы тоже едят лапшу и вермишель.
Великие философы древности, Гораций и Цицерон, в своих трудах описывали разнообразные варианты кушаний из муки, сваренные на воде с морской солью. Также были найдены кулинарные книги I века нашей эры, в которых описываются блюда, чем-то напоминающие современную лазанью.
Несмотря на многочисленные споры историков, известно, что в XII столетии паста начинает распространяться по всей Европе именно из Италии. Когда в ХVI веке из Америки завезли томаты, произошла настоящая революция. К лапше добавили соус из этой ягоды, что значительно повлияло на будущие рецепты.
В наши дни паста стала интернациональным блюдом. Ее готовят по всему миру, добавляя в состав свои продукты и специи. Например, знаменитым стал соус болоньезе, который больше напоминает жидкое рагу. В рецепте обязательно присутствуют лук, морковь, томатная паста, мясной фарш. Очень популярна вермишель с морепродуктами.
Популярные виды пасты
Сегодня есть 600 видов пасты, среди которых можно выделить более известные, которые чаще всего используются для приготовления блюда. Украинцы полюбили это сытное итальянское блюдо, и самыми распространенными рецептами являются:
— «Карбонара» — кроме спагетти, в состав блюда входят ветчина, бекон, сливки, яичный желток, чеснок, соус с сыром пармезан;
— «Арабьята» — длинные спагетти прекрасно сочетаются с томатами пилатти, помидорами, ворчестерским соусом, соусом шрирача, оливковым маслом и базиликом;
— паста с ягненком — обычно используются фетучини (особые макаронные изделия), также в состав входят фенхель, баклажаны, сливочное масло, молодой горох, мясо ягненка, чеснок и соус демиглас.
Правильно приготовленная итальянская паста всегда очень вкусная и сытная.
Как заказать доставку на дом в Киеве?
На сайте «Тарантино» вы можете найти список лучших заведений в столице, где еда является настоящим произведением искусства. Купить любое блюдо очень просто, а наша доставка работает круглосуточно. Если вы хотите каждый день наслаждаться вкусной пастой, но у вас нет желания стоять у плиты — закажите пасту на дом.
Многие кафе Киева умеют готовить настоящие итальянские блюда. Побалуйте себя вкусной и ароматной едой.
