Наиболее уязвимы к бактериальным инфекциям организованные коллективы, в первую очередь детские. Об этом заявил главный врач Киевского городского центра здоровья Отто Стойка в ходе пресс-конференции «Массовые отравления: кто виноват и что делать?».
По словам врача, в этом году количество вспышек инфекционных болезней в Украине увеличилось.
«В основном причиной вспышек пищевых инфекций является сальмонеллез, который сразу можно и не выявить. Есть носители этой инфекции, среди них — люди, которые готовят еду. Большой вопрос модернизации столовых в школах, детских лагерей... Отравление — это проблема организации питания и безопасности продуктов, в первую очередь мясных. Очень важна гигиена чистых рук», — отметил Стойка, сообщает УНИАН.
Во избежание отравлений, врач советует обязательно термически обрабатывать мясные и молочные продукты.
«Сальмонелла погибает при кипячении более
Врач отметил, что пить воду следует или кипяченную, или бутилированную сертифицированную, но даже если хорошая вода длительное время стоит на солнце, в ней могут быстро размножиться опасные бактерии.
«Перевозить в машинах, особенно мясо, рыбу, следует в автохолодильниках или термосумках. В багажнике температура даже не +30, а все +50. Она очень благоприятна для размножения бактерий», — отметил Стойка.
По мнению профессора кафедры терапии Национальной медицинской академии последипломного образования им. Шупика Вадима Шипулина, рост количества вспышек пищевых инфекций связан с периодами солнечной активности.
«Это давно отметили. Каждые двенадцать лет Солнце имеет большую активность. Есть много научных работ, подтверждающих, что в год солнечной активности растет количество инфекционных заболеваний. Не только пищевых инфекций, а в целом бактериальных», — сказал Шипулин.
Он также отметил, что смертность из-за инфекционных болезней среди взрослых невысокая — не более 1%, в Украине ни одного факта не зафиксировано.
