Представляем вашему вниманию самые необычные блюда, которые вам могут предложить в одном из рестаранов скандинавской кухни «Нома» в Копенгагене. Этот ресторан был признан «лучшим рестораном в мире» по версии британского журнала «Restaurant» предлагает своим посетителям обновлённый вариант нордической кухни, в которой предпочтение отдаётся ингредиентам, собранным в близлежащих лесах. Первую закуску даже трудно отличить от сервировки стола. Это была пшеничная лепёшка и можжевельник.
Фото с сайта «Телеграф»
Стоит заметить, что большинство блюд не похожи на пищу в привычном для нас виде. Приготовьтесь познакомиться с немного экзотической и не совсем традиционной скандинавской кухней, где повара могут сочетать казалось бы несочетаемое. Блюдо под названием «ягель и гриб», в которое входит жареный олений мох с белыми грибами.
Чтобы полакомиться редиской, посетителям ресторана придётся в буквальном смысле выдернуть её из съедобной земли и обмакнуть в сливочный соус.
Хрустящая свиная кожа с чёрной смородиной (некоторые описывают это блюдо как «фруктовый ролл со шкварками»).
Печенье с сыром, посыпанное стебельками рукколы. Подаётся в декоративной коробке.
Печень трески со сгущенкой.
